especie de planta From Wikipedia, the free encyclopedia
L'almoradús[1] (Origanum majorana) ye una yerba perenne de la familia lamiaceae, cultivada pol so usu arumosu, que recuerda al pinu y a los cítricos.
Origanum majorana almoradús | ||
---|---|---|
Clasificación científica | ||
Reinu: | Plantae | |
Subreinu: | Tracheobionta | |
División: | Magnoliophyta | |
Clas: | Magnoliopsida | |
Subclas: | Asteridae | |
Orde: | Lamiales | |
Familia: | Lamiaceae | |
Subfamilia: | Nepetoideae | |
Tribu: | Mentheae | |
Xéneru: | Origanum | |
Especie: |
Origanum majorana L. | |
Consultes | ||
Royal Botanic Gardens, Kew | Royal Botanic Gardens, Kew | |
World Flora Online | World Flora online | |
[editar datos en Wikidata] |
Almoradús, seco | ||
---|---|---|
Tamañu de porción | ||
Enerxía 268 kcal 1120 kJ | ||
Carbohidratos | 60.56 g | |
• Zucres | 4.09 | |
• Fibra alimentaria | 40.3 g | |
Grases | 7.04 g | |
Proteínes | 12.66 g | |
Agua | 7.64 g | |
Retinol (vit. A) | 403 μg (45%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.289 mg (22%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.316 mg (21%) | |
Niacina (vit. B3) | 4.120 mg (27%) | |
Vitamina B6 | 1.190 mg (92%) | |
Vitamina C | 51.4 mg (86%) | |
Vitamina E | 1.69 mg (11%) | |
Vitamina K | 621.7 μg (592%) | |
Calciu | 1990 mg (199%) | |
Fierro | 82.71 mg (662%) | |
Magnesiu | 346 mg (94%) | |
Fósforu | 306 mg (44%) | |
Potasiu | 1522 mg (32%) | |
Sodiu | 77 mg (5%) | |
Cinc | 3.60 mg (36%) | |
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos. | ||
Fonte: Almoradús, seco na base de datos de nutrientes del USDA. | ||
[editar datos en Wikidata] |
El so hábitat natural ye'l este d'Asia y la rexón mediterránea, el so cultivu ta bien estendíu n'España onde vegeta en zones soleyeres y seques.
Los matos algamen un tamañu d'unos 60 cm. d'altor, daqué maderizos na base, fueyes aovaes, enteres, ablancazaes y lanuginosas. Les menudes flores llabiaes surden axuntaes en raminos terminales, suelen ser blanques o rosaes. Les granes son redondes, menudes y acolorataes.
La planta contién sustancies tániques, pentonases y principios amargosos, amás de minerales, pero la sustancia principal ye la esencia arumosa, de color mariellu verdosu compuesta por terpenos, terpineno y origanol (alredor del 40 %), sabineno y sesquiterpenos en pequeñes cantidaes.
Esta yerba arumoso utilízase como ingrediente p'arumar distintes ellaboraciones culinaries, sola o en combinación con otres yerbes o especies. Puede consumise fresca o seca y el so usu ta bien estendíu na redolada del Mediterraneu. Ye un ingrediente común nel arreglo de salchiches, quesos y nos mueyos de la cocina italiana.
L'almoradús ta presente en mestures clásiques como les yerbes provenzales de Francia o nel Zataar[2] d'Oriente Mediu.
Forma parte d'ellaboraciones culinaries como: Estofáu de caza, Amasueles a la malagueña, Sopa Tarasca, Cochinita Pibil, Pörkölt (guisu húngaru[3] de carne), Entrecot Café de Paris,[4] Coles de Bruseles, Arbeyos a la catalana, Żurek (sopa polaca de pasta y salchiches).
Origanum majorana describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 590. 1753.[5]
Origanum: nome xenéricu que según Umberto Quattrocchi diz: "nome que provién del griegu clásicu, origanon , oreiganon , origanos , oreiganos, posiblemente del griegu oros, = "monte", y ganos = "guapura, rellumu, orniamentu, prestu,"[6]
Almoradús procede del árabe hispánico almarda[d]dúš, esti del árabe clásico marzanǧūš, que al in par procede del persa marzān guš, oreya de mur.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.