![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Lula_kebab_2.jpg/640px-Lula_kebab_2.jpg&w=640&q=50)
Kebab
variedá de comíes orixinaries d'Oriente Mediu / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kebab (kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav o kephav) ye una amplia variedá de comíes en pinchos orixinaries del Oriente Mediu y que darréu fueron adoptaes nos Balcanes, el Cáucasu y otres partes d'Europa, según en zones del sur y centru d'Asia. Polo xeneral, el términu kebab ensin nengún otru calificativu ye utilizáu pa referise al shish kebab (turcu: "şiş kebap"), que se cocina nun pinchu.[1] Sicasí, nel Mediu Oriente'l términu kebab fai referencia a carne que ye rustida/cocida enriba o sobre les llapaes en cachos grandes o pequeños y puede ser sirvíu sobre platos, en sándwiches o en concos. La carne tradicional del kebab ye'l Carne de corderu corderu, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones relixoses, na actualidá preparar con carne de vaca, Carne de corderu corderu, cabra, pollu, gochu o pexe. Suel ser texíu adiposo na mayoría y anque la pallabra munches vegaes suena idéntica o paeza selo, nun hai que confudir el pinchu llamáu kebab cola especie de albondiguilla cárnea llamada keppe, una y bones el keppe suel basase en carnes crudes picaes o molíes, anque bien marinadas o maceradas.[2]
Kebab | ||
---|---|---|
![]() | ||
Nome | Kebab | |
Detalles | ||
Materiales usaos | carne | |
Más información | ||
[editar datos en Wikidata] |
Esti artículu o seición necesita referencies qu'apaezan nuna publicación acreitada, como revistes especializaes, monografíes, prensa diaria o páxines d'Internet fiables. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Jooje_Kebab.jpg/320px-Jooje_Kebab.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Sturgeon_Kebab_%282887202689%29.jpg/640px-Sturgeon_Kebab_%282887202689%29.jpg)