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Na zooloxía, un herbívoru ye un animal que s'alimenta principalmente de plantes, anque seique sería más correutu l'usu del términu fitófagu. Na práutica munchos animales principalmente herbívoros tamién s'alimenten de proteínes animales, como inseutos, güevos, etc. Na cadena trófica, los herbívoros son los consumidores primarios, ente que los que s'alimenten de carne son consumidores secundarios. Les persones que nun comen carne nun son consideraos herbívoros, sinón vexetarianos.[1]
Dellos herbívoros pueden ser clasificaos como frugívoros, que comen mayormente frutes, y folívoros los que s'especialicen en comer fueyes. Esta especialización atópase lloñe de ser universal y munchos animales que comen frutes o fueyes comen tamién otres partes de plantessobremanera raigaños y granes. Les dietes de dellos animales herbívoros varien coles estaciones, especialmente nes zones templaes, onde les fontes d'alimentación disponible varien nel cursu del añu. Los animales que s'alimenten de les fueyes de los árboles y arbustos denominar foliófagos o esgamotadores. Los animales que s'alimenten de madera denominar xilófagos, ente que los animales que s'alimenten de granes denominar granívoros.
El grupu más importante de los mamíferos herbívoros formar los rumiantes, aquellos animales que dixeren los alimentos en dos etapes, primero peracabar y depués realicen la rumia. Ésta consiste en regurgitar el material semidigerido y volvelo a mazcar pa desfacer y amesta-y cuspia. El so quexal déxa-yos faer movimientos llaterales pa poder esmagayar y ensalivar los alimentos. Los sos molares son bien planos, y dexen machucar los alimentos hasta formar una pasta. La so cuspia da reacción alcalina, lo que dexa dixerir meyor los carbohidratos. La flora intestinal xuega un papel bien importante na dixestión de materiales vexetales.
Los inseutos son quiciabes el grupu más importante d'herbívoros pol so impautu na vexetación. Les termites tienen una flora intestinal rica y complexa que-yos dexa dixerir materiales por demás difíciles de dixerir tales como la celulosa. Los áfidos o pulgones alimentar de los fluyíos vexetales y son bien abondosos tantu en númberu d'individuos como en númberu d'especies. Les guxanos de práuticamente toles especies de lepidópteros son herbívores y, en ciertos casos, pueden causar defoliación de montes íntegros.
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