جريش
منتج غذائي من منتجات حبوب القمح أو الحنطة المجروشة / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول جريش?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
عرض كل الأسئلة
الجَرِيْشُ[1] أو الجَرِيْشَةُ منتج غذائي من منتجات حبوب القمح أو الحنطة المجروشة[2] أي المطحونة طحنًا خشنًا أو المدقوقة دقًا غير ناعم[3] وليست المطحونة كليًا.[4] ويصنع الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة (الصحيحة) المقشرة غير المسلوقة[5]، وهنا يكمن الفرق بين الجريش والبرغل، فالبرغل يختلف عن الجريش بكونه ينتج من قمح يُسلق ثم يجفف ثم يُجرش كما الجريش.[3] يُستخدم الجريش في المطبخ العربي وخصوصاً في شبه الجزيرة العربية والعراق[6] وبلاد الشام (الأردن[5]، وفلسطين[7]، وسوريا[2]). وكان الجريش أو الجريشة يُصنع في الماضي من الشعير والقمح على حد سواء.