![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Beta-Carotene-3D-spacefill.png/640px-Beta-Carotene-3D-spacefill.png&w=640&q=50)
بيتا كاروتين
مركب كيميائي عضوي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول بيتا كاروتين?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
البيتا كاروتين هو مركب عضوي، ذو خضاب أحمر برتقالي، وفير في الفطريات،[4] والنباتات والفاكهة. وهو عضو من مركبات الكاروتينات، والتي هي عبارة عن تيربينويدات (ايزوبرينانيات)، يتم تصنيعها بطريقة كيميائية حيوية من 8 وحدات إيزوبرين ما يعني أنها تحوي على 40 وحدة كربون. من بين الكاروتينات، يتميّز البيتا كاروتين بوجود كاروتين في طرفي جزيئه.[5]
بيتا كاروتين | |
---|---|
الاسم النظامي (IUPAC) | |
β,β-Carotene | |
تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء | |
1,3,3-Trimethyl-2-[3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaen-1-yl]cyclohex-1-ene | |
أسماء أخرى | |
Betacarotene (اسم دولي غير مسجل الملكية), β-Carotene,[1] Food Orange 5, Provitamin A, 1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene] | |
المعرفات | |
رقم CAS | 7235-40-7 ![]() |
بوب كيم (PubChem) | 5280489 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| |
الخواص | |
صيغة كيميائية | C40H56 |
كتلة مولية | 536.87 غ.مول−1 |
المظهر | Dark orange crystals |
الكثافة | 1.00 g/cm3[2] |
نقطة الانصهار | 183 °س، 456 °ك، 361 °ف |
نقطة الغليان | 654.7 °س، 928 °ك، 1210 °ف |
الذوبانية في الماء | Insoluble |
الذوبانية | Soluble in ثنائي كبريتيد الكربون, بنزين (مركب كيميائي), كلوروفورم, إيثانول Insoluble in غليسرول |
الذوبانية في dichloromethane | 4.51 g/kg (20 °C)[3] |
الذوبانية في hexane | 0.1 g/L |
log P | 14.764 |
ضغط البخار | 2.71·10−16 mmHg |
معامل الانكسار (nD) | 1.565 |
كود ATC | A11CA02 |
المخاطر | |
رمز الخطر وفق GHS | ![]() |
وصف الخطر وفق GHS | Warning |
بيانات الخطر وفق GHS | H315, H319, H412 |
بيانات وقائية وفق GHS | P264, P273, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P501 |
NFPA 704 |
|
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل ![]() |
في بعض أنواع الفطريات العفنية، يعتبر البيتا كاروتين مقدمة لتركيب حمض تريسبوريك.[4]
البيتا كاروتين هو الشكل الأكثر شيوعاً من مركبات الكاروتين في النباتات. عند استخدامه كملون غذائي، يكون رقم إي فيه E160a.[6]:119 استنتج بنيته كارير وآخرون عام 1930.[7] في الطبيعة، يكون البيتا كاروتين مقدّم (بشكل غير نشط) لفيتامين ألف من خلال نشاط بيتا كاروتين 15 - الأُكْسِجينيزُ الأُحادِي-15'.[5] عادةً ما يتم فصل البيتا كاروتين من الفواكه الوفيرة بمركبات الكاروتينات باستخدام تقنية الاستشراب. كما يمكن استخلاصه من الطحالب الغنية بالبيتا «كاروتين مثل طحالب»دوناليلا سالينا.[8] يعتمد فصل بيتا كاروتين من خليط من الكاروتينات الأخرى على قطبية المركّب. يعتبر البيتا كاروتين مركب غير قطبي، لذا يتم فصله باستخدام مذيب غير قطبي مثل الهكسانات.[9] كونه مترافق عالٍ، فهو ذو ألوان غامقة، وكونه هيدروكربون يفتقر للمجموعات الوظيفية، فهو مركب محب للدهون للغاية.