Loading AI tools
حلوى شعبية سعودية الأصل من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الكليجا أو الكليجة أو الكُلَيجة[1] هي أقراص كعك مجوفة تصنع من الدقيق وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر أو بعض المكسرات[2] وتنتشر في العراق والسعودية والدول المجاورة.[3]
جاء في تكملة المعاجم العربية لرينهارت دوزي (ت 1883 م):
وفي قصيدة فارسية لتعليم العربية، فّسر «القرص» بـ «کلیچه»:
وقد ذكرها ابن بطوطة (ت 779 هـ) في رحلته، وذلك أثناء زيارته لأمير خوارزمي، وذكر أن مائدته فيها «الطعام من الدجاج المشوي والكراكي وأفراخ الحمام، وخبز معجون بالسمن يسمونه الكليجا، والكعك والحلوى».[2] كما ذكرها القزويني (ت 682 هـ) بصيغة الجمع كليجات.[5]
وقد ذهب آخرون إلى أن أصل التسمية تركي والبعض الآخر إلى أنها كلمة عربية محرفة من كلمة «كيالجة» التي تعني المكيال.[6]
في العراق عادة ما تُصنع الكليجة من الدقيق المنخول والسمن والحليب والسكّر، ويتم استخدام التمر في الحشو إضافة إلى الهيل وربما ماء الورد والسمسم وبعض المكسّرات، خصوصاً الجوز.[6]
أما في القصيم وحائل فقد جاء في وصفها أنها «أقراص يابسة تصنع من الدقيق والسكر وبعض التوابل مثل الزنجبيل والدارسين».[2] تصنع من طحين البر والزيت والماء، والملح والسكر والزيتون الأسود، إضافة للقرفة والزنجبيل، دبس التمر والداراسين.[7]
في آواخر شهر رمضان تقوم النساء عادة بتجهيز الكليجة استعدادا لقدوم العيد وتقدم للضيوف في تلك الأيام.[8]
في القصيم ونواحيها فقيل أن العُرف تقديم الكليجا من قبل أهل العروس لأهل العريس صبيحة ليلة الزفاف.[9]
ويقام مهرجان الكليجا تحديداً في مدينة بريدة سنوياً كحدث أقليمي يجذب محبي الكليجا وصانعي الكليجا من الأسر المنتجة والمصانع المحلية.
تعرف الكليجا أيضا في منطقة حائل شمال السعودية. واختلف في نشأتها من القصيم أو من حائل. يكثر الطلب عليها في مواسم العطل، ويفضل غالبا تناولها في الشتاء.[10]
في عام 2009، أقيم أول مهرجان للكليجا، بمدينة بريدة بمنطقة القصيم. ومن حينه أصبح المهرجان يُقام سنويًّا بمدينة بريدة، حيث يشهد حضورًا كبيرًا ولافتًا، ويُعدُّ أحد الوُجهات السياحية في منطقة القصيم.[11]
في يناير 2023، أقيم المهرجان بنسخته الرابعة عشر بمركز النخلة ببريدة، حيث شارك في المهرجان الذي نظمته الغرفة التجارية، أكثر من 200 أسرة منتجة، من خلال الاعتماد على مهارات الطبخ التي تملكها تلك الأسر، في تجهيز الأكلات الشعبية.[12] سبل في مهرجان الكليجا 2023، شارك البريد السعودي "سبل" بوصفه ناقلًا لوجستيًّا للمهرجان "الكليجا" بنسخته الرابعة عشرة، خلال المدة من 26 يناير وحتى 4 فبراير 2023، حيث تقدم "سبل" خدمات التغليف والشحن طيلة أيام المهرجان، في جميع مناطق المملكة.[13]
في يناير 2022، أقيم المهرجان بنسخته الثالثة عشرة، حيث شارك في المهرجان أكثر من 150 أسرةً بمركز النخلة بمدينة بريدة. كما قدمت الغرفة التجارية الصناعية في منطقة القصيم بالتعاون مع بنك التنمية الاجتماعية، دوراتٍ تدريبيةً متخصصةً، تُعنى بنشر ثقافة العمل الحر، وبناء الهوية التجارية.[14]
في يناير 2020، أقيم المهرجان بنسخته الثانية عشرة، حيث شارك في المهرجان أكثر من 91 أسرةً بمركز النخلة بمدينة بريدة.[15]
في فبراير 2020، أقيم مهرجان كليجا بريدة الثاني عشر بمدينة بريدة، وتم الإعلان عن مسابقة الكليجا، حيث انقسمت الجائزة إلى سبعة فروع، هي:[15]
حيث بلغت الجوائز 35 ألف ريال، لكل فرع من فروع المسابقة 5 آلاف ريال.
حظي المهرجان بتغطية إعلامية من وسائل الإعلام المحلية والدولية، على فعاليات المهرجان، حيث تصدر شركة رامة شمس منذ عام 2016 تقريرًا مفصّلًا عن المهرجان بعد انتهاء المهرجان، يشمل جميع الإحصائيات والأرقام وعدد الأسر المشاركة، كما يشمل عدد الزوار والتغطيات الإعلامية والفعاليات للمهرجان.[11]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.