Loading AI tools
حلويات مغاربية من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
مقروض أو مقروط[1][2][3] او كعك التمر[4][5][6] او كعك بالتمر[7] هي حلوى مغاربية منتشرة في المغرب العربي ودول شمال أفريقيا ودول أخرى مثل مالطا حيث تعرف بمسميات أخرى كالمقروط أو المقرود.[8][9] وهي عبارة عن نوع من الحلويات المعجنة المصنوعة من السميد المحشو بالتمر وخاصة الفطيمي أو العليق، وقد تضاف إلى ذلك بعض الفواكه الجافة المرحية مثل اللوز والسمسم أو الجلجلان.
المنشأ |
المغرب العربي |
---|---|
المبتكر |
غير معروف |
النوع | |
حرارة التقديم |
حرارة الغرفة |
المكونات الرئيسية |
سميد .تمر.عسل.ماء زهر.رشة ملح |
التقديم مع |
شاي او حليب او قهوة |
التصنيف |
حلويات معسلة |
يقدم المقروط في كل فصول السنة وخصوصا في الأعياد والأعراس والمناسبات. نشأت في السنوات القليلة الماضية أنواع عديدة من المقروض ناهزت اعدادها قرابة 20 نوعا مختلفا حسب الذوق والمنطقة[10] منها ما اختلف في الاحجام كالصغير ومنها ما اختلف في المواد المستعملة كاستعمال الفرينة بدل السميد ومنها ما اختلف حشوها كاللوز بدل التمر أو اختلاف في طريقة الطهو كالتحمير بدل القلي في الزيت.
توجد عدة فرضيات حول أصل هذه الأكلة المغاربية.
البلدان التي يتواجد بها المقروض ويستهلك فيها بكميات كبيرة هي تونس والجزائر. ومع ذلك، فالبلدان المجاورة تستهلكه أيضا: يتواجد المقروض بغرب ليبيا،[وفقًا لِمَن؟] وفي مالطة حيث أدخلته الدولة الأغلبية، والمغرب، وخاصة في مدينتي وجدة وتطوان.[11] كما أصبح أحد مكونات المطبخ التقليدي الشائع في البلدان التي يعيش فيها عدد كبير من السكان الجزائريين أو التونسيين، خاصة في فرنسا.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.