Penicillium
genere di funghi / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Penicillium è un genere di fungo che ha importanti utilizzi in campo medicinale e agroalimentare. Include specie come:
- Penicillium chrysogenum = Penicillium notatum, che produce il notissimo antibiotico penicillina
- Penicillium glaucum, utilizzato nella produzione del formaggio Gorgonzola
- Penicillium camemberti = Penicillium candidum = Penicillium caseicola = Penicillium biforme[1], utilizzato nella produzione dei formaggi Camembert e Brie
- Penicillium roqueforti, utilizzato nella produzione dei formaggi Roquefort, Stilton e Danish Blue[2]
- Penicillium digitatum
- Penicillium expansum
- Penicillium italicum
- Penicillium marneffei, specie presente nel sudest asiatico, pericolosamente infettiva nei malati di AIDS[3]
- Penicillium purpurogenum
- Penicillium bilaiae
- Penicillium stoloniferum
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Penicillium | |
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Ingrandimento di Penicillium al SEM (1200x) | |
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Phylum | Ascomycota |
Subphylum | Pezizomycotina |
Classe | Eurotiomycetes |
Ordine | Eurotiales |
Famiglia | Trichocomaceae |
Genere | Penicillium |
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