Weissella
gènere bacterià / From Wikipedia, the free encyclopedia
Els bacteris pertanyents al gènere Weissella són grampositius, negatius per la catalasa, no formadors d'endòspores i amb morfologia coccoide o de bacil. Aquest gènere pertany al fílum Firmicutes, classe Bacilli, ordre Lactobacillales i la família Leuconostocaceae. En un estudi de l'any 2015 es considerava que el gènere estava compost per 19 espècies vàlidament descrites. Actualment en trobem alguna més.[1][2][3]
Dades | |
---|---|
Tinció de Gram | Grampositiu |
Taxonomia | |
Regne | Bacillati |
Fílum | Bacillota |
Classe | Bacilli |
Ordre | Lactobacillales |
Família | Leuconostocaceae |
Gènere | Weissella |
Tipus taxonòmic | Weissella viridescens |
Espècies | |
|
Només una de les espècies que formen el gènere, W. beninensis, presenta mobilitat,[4] amb totes les altres espècies no mòbils. Els bacteris d'aquest gènere són quimioorganòtrofs anaeròbics amb un metabolisme fermentatiu obligat. No posseeixen citocroms i fermenten heterofermentativament la glucosa a través de les vies hexosa-monofosfat i fosfocetolasa. Els productes finals d'heterofermentació de glucosa inclouen àcid làctic (amb algunes espècies que produeixen només enantiòmers d (-) i d'altres tant d (-) com l (+) d'àcid làctic), gas (CO2) i etanol i / o acetat.[2]
Tenen complexos requeriments nutricionals i necessiten pèptids, aminoàcids, hidrats de carboni fermentables, àcids nucleics, àcids grassos i vitamines per al creixement. Totes les espècies creixen a 15 ° C i algunes poden créixer fins a 42-45 ° C. La producció de dextran, la hidròlisi d'esculina i la producció d'amoníac a partir de l'arginina són característiques variables per a les diferents espècies i es poden utilitzar com a proves fenotípiques per ajudar a la identificació d'espècies. El mateix s'aplica a la fermentació de sucres com la cel·lobiosa, fructosa, galactosa, lactosa, maltosa, melibiosa, raffinosa, ribosa, sacarosa, trehalosa i xilosa.[2]
El contingut de mol% G + C de les diferents espècies de Weissella oscil·la entre el 37 i el 47%.[2]