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山榄科桃榄属植物 来自维基百科,自由的百科全书
蛋黄果(英文名:Canistel,学名:Pouteria campechiana)即具脉果榄。为山榄科桃榄属下的一个种。出自臺灣宗教習慣,依果型又取名為仙桃。原产南美洲北部,也栽培于其他热带地区。台灣於1929年由菲律賓引入,試種於台灣總督府農業試驗所嘉義支場 。
蛋黄果![]() | |
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「蛋黃果」的果實 | |
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「蛋黃果」的剖面圖 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 杜鹃花目 Ericales |
科: | 山欖科 Sapotaceae |
属: | 桃榄属 Pouteria |
种: | 蛋黄果 P. campechiana
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二名法 | |
Pouteria campechiana | |
異名[1] | |
Lucuma campechiana Knuth |
蛋黃果是熱帶果樹,植株高5~8公尺,枝葉有白色乳液。葉互生,披針形、長橢圓形或長倒卵形,全緣。初夏5~6月開花,花腋生,花冠壺形,淡黃綠色。果實有心形或長卵形,果肉橙黃色,粉狀組織,柔軟缺水,像煮熟的蛋黃,成熟變軟之後可食用。種子1~4粒,褐色,扁橢圓形,兩端尖。
成熟的蛋黃果肉質鬆軟,甜度高,富含特殊香氣,帶有蛋黃加糖的特殊風味,營養價值極高,生食為主,也可混合牛奶拌成果汁。
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