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薔薇目薔薇科花楸屬的一種植物 来自维基百科，自由的百科全书
北欧花楸[3]（学名：Sorbus aucuparia），也叫欧洲花楸，是蔷薇科花楸属的一种植物。廣泛分佈于歐亞大陸及非洲北部部分地區。其果實可以食用，葉子可以入藥。山梨糖醇最早是从其中提取出来的。
北欧花楸
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| 愛爾蘭的一株花楸樹 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 花楸屬 Sorbus |
| 亚属： | 花楸亚属 Sorbus subg. Sorbus |
| 种： | 北欧花楸 S. aucuparia
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| 二名法 | |
| Sorbus aucuparia | |
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| 分佈圖 | |
| 異名[2] | |
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列表
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它為灌木或小喬木，高度在5-15米之間[4]。樹冠稀疏、呈圓形，通常有多個樹幹[5][6]。樹幹直徑可達40釐米。幼株樹皮呈灰黃色，長成後呈黑灰色[6]。鱗狀樹皮，樹皮上有細長皮孔[7]。其壽命一般不超過80年，是一種較為短命的樹[6][8]。花楸木邊材呈黃色，心材為褐色，木質多孔，密度為600-700 kg/m3。
奇数羽状复叶，边缘有锯齿。花白色，复伞房花序[9][10]，花期五到六月，偶爾也在九月開花[11][12]。
它和同样见于东北的花楸树（Sorbus pohuashanensis）相似，但托叶呈膜质而非草质，且易脱落，其小叶片下面有较为密集的柔毛[3]。
花楸共有五個亞種：[13]
對人類來說，花楸的果實味苦，不應大量直接食用[14]，但可製成果醬食用[15][16]。冷凍、乾燥及烹飪也可以去除其苦味。此外它還可用作瀉藥、利尿劑、利膽劑。澳大利亞民間醫學使用花楸果實來治療感冒、發燒、風濕和痛風。[17]
Sorbus aucuparia var. dulcis（Kraetzl）、 var. edulis（Dieck）、var. moravica（Dippel）是1810年在東歐耶塞尼克山區發現的變種，其果實較容易入口，後來這些變種傳播到了德國、奧地利及美國[18][19]。1946年，這些變種中又衍生出栽培種“Konzentra”和“Rosina”，1954年開始大規模栽種。前者個小皮厚，易於運輸，多用來榨汁，後者則個大而甜，多用來做糖漬水果或罐頭[20][21]。伊凡·米丘林在1905年開始用花楸和其他植物雜交，也培養出許多栽培種[22]。
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