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ISO 22000是一套國際通用的食品安全管理系統標準,由國際標準化組織於2005年頒布[1]。ISO 22000是以ISO 9000系列品保認證標準為基礎,以幫助提高食品安全的整體績效[2]。其中,食品安全是指所有可能使食品損害消費者健康的危害,無論是慢性的或者急性危害[3]。
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