鯖科（學名：Scombridae）是輻鰭魚綱、鲭形目[1][2]（或传统分类法鱸形目、鯖亞目）的其中一科。为快速游泳的中上层鱼类，广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带海域。日常食用的金枪魚、鰹魚、鯖魚等都屬於這個科的深海魚。
鯖科现存15属共51种。鲭科又分为2亚科，腹翼鲭亚科的鳞中大，鲭亚科则鳞微小。除腹翼鲭屬於腹翼鲭亞科以外，其餘品種都屬於鯖亞科。
分布
本科魚分布於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。
深度
從表層至50公尺均可發現其蹤跡。
特徵
本科魚體呈紡錘型，亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力，兩側有隆起的稜。口裂大，吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入，在胸鰭所在區域內，鱗片可能變形為堅硬的胸甲。
分類
鯖科其下分16個屬，如下：
- 腹翼鯖（Gasterochisma melampus）
鲭亚科有5族，其中鲭族有羽鳃鲐属和鲭属2属。双线鲅族只有双线鲅属1属2种。马鲛族有刺鲅属和马鲛属共19种。狐鲣族包括跃鲣属、裸狐鲣属、平鲣属和狐鲣4属共7种。金枪鱼族（也有将其列为金枪鱼科）有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属和金枪鱼属共5属。
- 沙氏刺鲅（Acanthocybium solandri）
- 巴西马鲛（Scomberomorus brasiliensis）
- 大耳马鲛（Scomberomorus cavalla）
- 康氏马鲛（Scomberomorus commerson）：又稱𩵚魠。
- 美洲马鲛（Scomberomorus concolor）
- 斑点马鲛（Scomberomorus guttatus）
- 朝鲜马鲛（Scomberomorus koreanus）
- 線紋马鲛（Scomberomorus lineolatus）
- 橢斑马鲛（Scomberomorus maculatus）
- 巴布亞马鲛（Scomberomorus multiradiatus）
- 澳洲马鲛（Scomberomorus munroi）
- 蓝点马鲛（Scomberomorus niphonius）：又稱日本馬加鰆。
- 南非马鲛（Scomberomorus plurilineatus）
- 昆士蘭马鲛（Scomberomorus queenslandicus）
- 條斑马鲛（Scomberomorus regalis）
- 半線马鲛（Scomberomorus semifasciatus）
- 東太平洋马鲛（Scomberomorus sierra）
- 中华马鲛（Scomberomorus sinensis）：又稱中華鰆。
- 西非马鲛（Scomberomorus tritor）
- 平鰹（Orcynopsis unicolor）
- 灰躍鰹（Cybiosarda elegans）
- 裸狐鲣（Gymnosarda unicolor）
分子系统树显示鲣属、鲔属和舵鲣属与金枪鱼属有很近的亲缘关系，因此被归入金枪鱼族。[3]
- 細鰹（Allothunnus fallai）
- 鲣（Katsuwonus pelamis）：又稱正鲣。
生態
為沿、近海中表層水域的迴游性魚類，屬肉食性，以小魚及糠蝦等為食，是急躁的掠食者，游速快且敏捷活潑，喜成群和喜光線，容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物，但本科中有部份品種（主要是鮪屬）能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫，所以被認為是魚類中的溫血動物。
經濟利用
為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質，易致腐敗及肉質軟化，食用後容易發生組織胺中毒。
参考文献
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