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魚翅撈飯,即是以魚翅拌飯或者佐飯,是香港1970年代至1980年代經濟繁榮時期,一种奢侈的飲食方式。在香港經濟向好,股票價格大幅上揚,投資者對飲食消費出手闊綽的浮華時期,也常被稱為「魚翅撈飯時代」[1],「魚翅撈飯」後來亦代指奢侈浪費[2]。
魚翅原是一種高價食材,通常會被烹調成魚翅羹,在早年只會在香港的豪華婚宴上才會出現(到今時今日,魚翅亦不是在家常便飯中能隨便出現的菜色)。1970年代初,香港股市暢旺,人容易在短時間內,透過炒賣股票賺取大量金錢。為展示在股票市場賺得金錢的財氣,於是有食客叫酒樓以「紅燒翅」來撈白飯進食,以示即使是一碗平凡的白飯,也要撈起昂貴的魚翅。此後,越来越多人用鱼翅捞飯以示贏錢豪氣[3]。經報紙再三刊載後,「魚翅撈飯」成為社會流行語,風氣至1973年香港股災始止[2]。從此,「魚翅撈飯」此個名詞成為了香港股壇的禁忌語[4],因為隱喻當前浮華好景,將會終於股災[5]。
除了「魚翅撈飯」外,「用龍蝦做早餐」、「用燕窩漱口」、「用紅酒來漱口」等奢侈揮霍做法也相繼被提出,並成為代表奢華生活的用語,其後在華人社會被廣泛宣揚。1980年代,台灣經濟同樣急速發展,中國大陸正值改革開放,造就社會出現一群新的富裕階層,魚翅撈飯的風氣也因此滲入兩岸的暴發戶生活[6]。