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糖
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糖苷化合物中,糖部分称为糖基(glycone);与糖基结合的非糖化合物或官能团称为苷元[1](genin)又称糖苷配基[6](aglycone)、配糖基[7]。
糖苷在生物體內扮演重要角色、發揮許多重要的作用。許多植物以非活性糖苷的形式儲存化學品。這些可通過酶水解,這會導致糖部分斷裂,激活可用的化學品。許多此類植物糖苷被用作藥物。在動物和人類有毒物質通常結合糖分子排除體外。
在正式術語中,糖苷是經由糖苷鍵其中糖基通過鍵合其異頭碳到其它基團上。糖苷可以通過糖苷鍵藉由 O- (氧-糖苷)、N- (糖胺,glycosylamine)、S- (硫代糖苷,thioglycoside)、或 C- (碳-糖苷)連接。但是根據國際化聯,「碳-糖苷(C-glycoside)」是不當用詞;首選詞是「C-糖基化合物(C-glycosyl compound)」[8]。許多專家要求增加糖是結合到非糖的分子才有資格稱作為糖苷,因此排除了多醣類。含糖基團被稱為糖基而非含糖基團稱作為苷元或糖苷配基的一部分。該糖基可以由一個含糖組(單醣)或幾個糖基(低聚醣)組成。
於1830年由法國化學家皮埃爾和安托萬查明的第一個糖苷是苦杏仁苷。