枯草桿菌

枯草桿菌（學名：Bacillus subtilis）也称枯草芽孢桿菌，是芽孢桿菌屬的一種細菌，為革蘭氏陽性的好氧性菌，普遍存在於土壤及植物體表，在人體亦可發現在腸道內共生的枯草桿菌。型態上的主要特徵是菌體表面生有鞭毛，體內形成的內生孢子可抵抗惡劣的外在環境而存活。最近的研究顯示，枯草桿菌其實並不全然是好氣性的。枯草桿菌在食品和飼料添加劑上廣泛使用，如日本人使用該菌的納豆亞種（var. natto）將黃豆發酵成為納豆和韓國料理中的清麴醬，近年來使用在種子保護及生物防治上，也經常被拿來應用。臨床醫學上是屬於安全性的有益微生物。在水產養殖中常以飼料添加劑的角色作為應用^[1]。

枯草桿菌
以Schaeffer–Fulton 芽孢染色法（英语：Schaeffer–Fulton stain）染色的枯草芽孢桿菌，芽孢由孔雀綠染成綠色，菌體由番紅染成紅色
科学分类
域：	细菌域 Bacteria
门：	芽孢桿菌門 Bacillota
纲：	芽孢杆菌纲 Bacilli
目：	核衣细菌目 Caryophanales
科：	芽孢桿菌科 Bacillaceae
属：	芽孢桿菌屬 Bacillus
种：	枯草桿菌 B. subtilis
二名法
Bacillus subtilis (Ehrenberg 1835) Cohn 1872
模式菌株
ATCC 6051 = ATCC 6051-U = CCM 2216 = BCRC (formerly CCRC) 10255 = CCUG 163 B = CFBP 4228 = CIP 52.65 = DSM 10 = IAM 12118 = IFO (now NBRC) 13719 = IFO (now NBRC) 16412 = IMET 10758 = JCM 1465 = LMG 7135 = NCAIM B.01095 = NCCB 70064 = NCCB 32009 = NCCB 53016 = NCIMB 3610 (formerly NCDO 1769) = NCTC 3610 = NRRL B-4219 = NRRL NRS-1315 = NRRL NRS-744 = VKM B-501

應用

• 水產養殖 : 益生菌可以有效的改善動物的腸道菌相以促進其成長及免疫等效果，而水產養殖所使用的益生菌中，B. subtilis 的應用相當廣泛，例如^[2]，
• Rajesh等人 (2008) 的研究中表明，在飼料中添加 B. subtilis 可以提升鯪魚 (Labeo rohita) 在受到產氣單胞菌 (Aeromonas hydrophila) 感染後的存活率，顯示 B. subtilis 可以在提高綾魚受到病原菌感染後的免疫反應^[3]。
• Hardi 等人在水中直接添加持續 8 周後，不僅改善白蝦生長環境，也有效增加白蝦的免疫力，顯示枯草桿菌可以改善水質並提高蝦體免疫能力。^[4]
• 飼料中添加B. subtilis和殼聚醣可以提高海鱺 (Rachycentron canadum)的抗病力^[5]。
• 飼料中添加適量的B. subtilis 可以提升白蝦的成長^[6]。

參見

• 6-羧基四氫蝶呤合酶（英语：6-carboxytetrahydropterin synthase）(CPH4合酶)