傅培梅時間

《傅培梅時間》，是臺灣電視公司一個前期為現場直播、後期為錄影播出的烹飪節目，傅培梅製作，是台灣電視史上第一個非綜藝或新聞性的直播節目^[1]，也是台灣第一個烹飪節目^[1]，於1962年10月30日開播、2002年停播，播出時段為每天16:30～17:00或17:20，1990年代曾改為塊狀節目，於每星期二早上播出。^[1]

傅培梅時間
《傅培梅時間》節目名稱圖卡，第一代台視寶寶（右上）版本
类型	烹飪類
主持	詳見歷代主持
国家／地区	臺灣
语言	國語
集数	2000集以上[1]
每集长度	30分鐘～50分鐘
制作
制作人	傅培梅
制作公司	臺灣電視公司節目部
播出信息
首播频道	台視頻道
播出日期	1962年10月30日—2002年

傅培梅在《傅培梅時間》的首道料理，是「松鼠黃魚」。因為第一次主持卻忘了自備菜刀，傅培梅向製作單位借了一把鈍到連魚頭也無法剁掉的菜刀。結果在節目時間不足的情況下，傅培梅草草結束了畢生的處女主持^[2]。

《傅培梅時間》曾以多個節目名稱呈現，曾名《每周一菜》（1963年4月3日至1965年10月）、《星期餐點》（1963年8月至1965年10月）、《家庭食譜》（1965年10月開播，是由《每周一菜》與《星期餐點》合併而成）以及《幸福家庭》等。

節目名稱為《家庭食譜》期間曾獲得第13屆金鐘獎社會建設服務節目獎。

2004年9月25日16:30～17:00，台視主頻播出傅培梅逝世特別節目《傅培梅紀念專輯》，台視新聞部企編中心製作，劉孟竹主持，林益如主述，收錄《傅培梅時間》片段^[3]。

2006年5月2日，台視家庭台改版，加強「健康運動」、「電視教學」、「烹飪廚藝」、「兒童節目」與「益智競賽」等五大主題的節目內容，其中「烹飪廚藝」以《傅培梅時間》為主^[4]。

YouTube「台視官方頻道」提供《傅培梅時間》台視官方精華版，一則影片一至二道菜。

歷代主持

• 第一任：傅培梅。（1962年10月30日～1975年）
• 第二任：傅培梅、程安琪。（1975年～2002年）

外部連結

• YouTube上的傅培梅時間－想起媽媽的好味道播放列表

注釋

1. 101年第47屆電視金鐘獎【特別獎-傅培梅、張美瑤】. 2012-10-26 [2015-07-29]. （原始内容存档于2020-04-12） –通过YouTube.
2. 台視《傅培梅時間》介紹. [2017-05-31]. （原始内容存档于2020-05-16）.
3. YouTube台視官方頻道 《傅培梅紀念專輯》完整版. [2018-09-02]. （原始内容存档于2020-04-15）.
4. 臺灣電視公司《95年無線電視事業執照換照補充說明》之〈說明十六：93、94年數位頻道之節目類型及經營規劃〉 （页面存档备份，存于互联网档案馆），第49至51頁。