麻醬麵維基百科,自由的 encyclopedia 麻醬麵是以芝麻醬、蠔油、醬油、麻油、肉臊等製成醬汁拌麵條的麵類。芝麻醬又稱麻醬,麻醬麵名稱即從芝麻醬而來。麻醬麵是乾拌麵,以麵和醬汁為主,也會加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、肉燥等配菜一起乾拌(京津地区一般仅以黄瓜丝为菜码[1])。 事实速览 类型, 起源地 ...麻醬麵一碗菜码只有黄瓜的「麻醬麵」类型麵起源地中國地区北京市、天津市及周边地区主要成分芝麻醬、醋、醬油、芝麻油、麵條、肉臊关闭 搅拌后的麻酱面 麻醬麵也可做為涼麵食用,是許多地區夏天的麵點之一[2]。但因其中醬汁的份量較多,而醬汁熱量也較高,因此麻醬麵的熱量不低,約有500大卡[3]。 麻醬麵和炸醬麵類似,都是醬汁和麵條為主,不過炸醬麵中的炸醬會有肉末或肉丁以及豆干,此部份和麻醬麵的醬不同。
麻醬麵是以芝麻醬、蠔油、醬油、麻油、肉臊等製成醬汁拌麵條的麵類。芝麻醬又稱麻醬,麻醬麵名稱即從芝麻醬而來。麻醬麵是乾拌麵,以麵和醬汁為主,也會加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、肉燥等配菜一起乾拌(京津地区一般仅以黄瓜丝为菜码[1])。 事实速览 类型, 起源地 ...麻醬麵一碗菜码只有黄瓜的「麻醬麵」类型麵起源地中國地区北京市、天津市及周边地区主要成分芝麻醬、醋、醬油、芝麻油、麵條、肉臊关闭 搅拌后的麻酱面 麻醬麵也可做為涼麵食用,是許多地區夏天的麵點之一[2]。但因其中醬汁的份量較多,而醬汁熱量也較高,因此麻醬麵的熱量不低,約有500大卡[3]。 麻醬麵和炸醬麵類似,都是醬汁和麵條為主,不過炸醬麵中的炸醬會有肉末或肉丁以及豆干,此部份和麻醬麵的醬不同。