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糖萼（也称为细胞外基质）是糖蛋白和糖脂覆盖物，其围绕在一些细菌，上皮细胞和其他细胞的细胞膜上。
大多数动物上皮细胞在其质膜的外表面上具有类似绒毛的涂层。 该涂层由几种膜糖脂和糖蛋白的碳水化合物官能团部分组成，其作为支持的骨架分子。 通常，在质膜表面上发现的糖脂的碳水化合物部分有助于这些分子有助于细胞-细胞识别，通信和细胞间粘附[1]。
糖萼是一种身体标识符，用于区分其自身的健康细胞和移植的组织，患病细胞或入侵生物。 糖萼中包含细胞粘附分子，使细胞能够在胚胎发育过程中相互粘附并引导细胞运动[2]。 糖萼在内皮血管组织的调节中起主要作用，包括调节毛细血管中的红细胞体积[3]。
细胞衣是糖萼的一個子集，為细胞膜上的糖蛋白、糖脂上的多糖侧链突出于细胞表面形成的结构，又称为糖衣。参与黏着、保护、识别等功能[5]。
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