煎薄鐺,簡稱薄鐺(也寫作餺餦、煎薄罉、薄罉,有誤寫成煎薄餐、薄餐、煎薄撐和薄撐等),是煎餅的一種,源自中國廣東,大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。「鐺」是「罉」的俗字,本是一種煮食器皿。 廣東家鄉煎薄鐺 煎薄鐺的主要材料是糯米粉及粘米粉加水開成的粉漿,再視乎鹹或甜選擇配料煎製而成。鹹薄鐺的配料包括韮菜及蝦米,並以食鹽及胡椒粉調味;甜薄鐺的配料則包括花生碎、白芝麻及椰絲,並以砂糖調味。 维基共享资源上的相关多媒体资源:煎薄鐺 相關 蔥油餅 参阅 李永军. 薄铛最佳配方的研究. 广东白云学院学报. 2000, (9) [2019-03-12]. 这是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编