滷水蛋維基百科,自由的 encyclopedia 滷水蛋是由滷水煮成的雞蛋,為一種中國民間傳統小吃,製作簡易,同茶葉蛋深受大眾歡迎,在中華地區,如中國大陸、香港和台灣,以及東南亞如泰國、馬來西亞等地都非常普遍。與台灣特產鐵蛋的分別是鐵蛋比較硬、較細小。滷料一般包含:老抽、蜜糖、酒、鹽。 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目包含指南或教學內容。 (2014年6月24日) 此條目需要擴充。 (2014年6月24日) 关于台灣電子遊戲玩家,请见「魯蛋」。 滷蛋與燉肉 滷蛋與滷雞腿 滷蛋與滷貢丸、油豆腐 滷水蛋一般製作流程為: 冷水煮 泡冷 剥殼 滷煮:把雞蛋及滷料放在鍋內,先用大火燒,後轉用小火煮半小時,將蛋攪拌使汁能蓋在蛋上。 切片 拌碟:用生菜絲拌碟,把滷水汁淋上面。[1]
滷水蛋是由滷水煮成的雞蛋,為一種中國民間傳統小吃,製作簡易,同茶葉蛋深受大眾歡迎,在中華地區,如中國大陸、香港和台灣,以及東南亞如泰國、馬來西亞等地都非常普遍。與台灣特產鐵蛋的分別是鐵蛋比較硬、較細小。滷料一般包含:老抽、蜜糖、酒、鹽。 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目包含指南或教學內容。 (2014年6月24日) 此條目需要擴充。 (2014年6月24日) 关于台灣電子遊戲玩家,请见「魯蛋」。 滷蛋與燉肉 滷蛋與滷雞腿 滷蛋與滷貢丸、油豆腐 滷水蛋一般製作流程為: 冷水煮 泡冷 剥殼 滷煮:把雞蛋及滷料放在鍋內,先用大火燒,後轉用小火煮半小時,將蛋攪拌使汁能蓋在蛋上。 切片 拌碟:用生菜絲拌碟,把滷水汁淋上面。[1]