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大麻食品是通过某些方法将大麻植物内的有效成分THC和CBD提取出来制作的食物,如巧克力、曲奇饼干。通常比吸食大麻的方法持续时间更久。
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最早提到食用大麻的记录可以追溯到公元前2000年的印度。[2] 作为最古老的大麻传统之一,Bhang是一种用酸奶、坚果、香料和玫瑰水制成的大麻饮料,是印度印度教社区庆祝侯丽节庆典的官方饮品,这个节日是崇敬湿婆或卡利的印度教信徒庆祝的节日。[3][4] 大麻提取物的油溶性也为古印度人所知,梵语的食谱要求在将大麻与其他成分混合之前,将大麻在酥油中炒煮。[5]:7[6]
Majoun(大麻果酱)是由北非游牧的柏柏尔部落在11世纪左右首次制作的另一种早期食品。[7] 传统的Majoun食谱需要大麻提取物、曼陀罗种子、蜂蜜、坚果、kif(kief的混合物),有时还包括椰枣和无花果。[7]
欧洲对食品的首次提及出现在一本名为De honesta voluptate et valetudine的烹饪书中,该书由巴托洛梅奥·普拉蒂纳于1465年撰写,书名翻译为"关于尊贵的快乐和健康"。[8]
美国首次出现大麻食品的食谱是在20世纪60年代初,由爱丽丝·B·托克拉斯撰写的一本名为爱丽丝·B·托克拉斯烹饪书中。[9] 该食谱名为"哈希肉饼",实际上是由爱丽丝的好友布里昂·吉辛贡献的。[9] 尽管在第一版美国版中被省略掉,但托克拉斯的名字和她的"布朗尼"成为了上升中的60年代反主流文化中与大麻相关的代名词。[9]
在一些已合法化大麻的美国州,食品的销售量急剧上升。[10] 一些[谁?]人担心食品对儿童和没有经验的大麻消费者构成的危险。[11][12] 自2008年以来,因狗吃食品导致毒物控制中心的电话急剧增加。[13][14] 在加拿大,大麻食品于2018年10月合法化,但监管限制和消费者兴趣的减少可能会抑制创新。[15][16]
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