意大利薄餅
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意大利薄餅(pizza,意大利文發音係/ˈpittsa/ (幫手·個快勞);香港人通常讀 pi1 saa4 或「pee灑」),簡稱「薄餅」[1](如薄餅盒(pizza box)),又叫「意式薄餅」[2][3]、「P灑」[4]、「披莎」[5]、「鬼佬鹹煎餅」[6]、「P沙」(如P沙乞),係一種意大利嘢食,喺全球好受歡迎。意大利薄餅嘅通常做法係用發酵嘅圓麵餅皮上面伴住啲茄膏、芝士同其他配料,並由烤爐烤制而成。芝士通常用莫薩里拉芝士(Mozzarella),亦有混用幾種芝士嘅形式,包括帕馬森芝士(Parmesan)、羅馬芝士(Romano)、意大利鄉村芝士(ricotta)或者蒙特利積芝士(Monterey Jack)等。
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