奶油酥餅

奶油酥餅（Shortbread）係餅乾嘅標準類型之一，屬於酥質餅乾。原料有麵粉、牛油，白糖。

名

「Shortbread」係一個縮寫字，唔可以直譯做「短麵包」或者「矮麵包」，個「Short」係「Shortening」簡寫，指嘅係酥油；而「奶油」兩隻字亦同牛油、忌廉無關，而係指酥油，類似嘅詞有奶油蛋糕（Shortcake）。而「Shortbread fingers」個「fingers」唔係手指，而係指長條形嘅奶油酥餅。

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