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協同酵素(粵音:hip³ tung⁴ haau¹ sou³[1],英文:Coenzyme[2]),又叫做輔酶,係一種細嘅有機非蛋白分子。酵素一定要有協同酵素,先至可以做到催化嘅功能。協同酵素可以諗成係生物化學過程入面嘅“輔助分子”。佢哋一般同配體唔同,唔會分解。
協同酵素一般分做有機同唔係有機[3],而有機嘅分子一般都係由維他命組成。有機嘅再分做兩種:一種叫“prosthetic”,係長期黐住蛋白質[4];另外一種叫“cosubstrate”,係可以唔同時間同蛋白質連住或者分開。不過,兩種嘅功能都係一樣嘅。
有啲酵素係需要多過一個協同酵素[5]。例如,Pyruvate dehydrogenase 喺分解嘅某一個時候,係會同時需要5個協同酵素。
有機嘅協同酵素一般都係維他命或者由維他命組成。好多都會有單磷酸腺苷呢種核苷酸,例如ATP同NAD+。有學家認為呢種分子可以諗成做一個“手柄”,畀啲酵素可以揸住佢嚟換催化中心[6]。
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