翹鱗肉齒菌（學名：Sarcodon imbricatus），又名鱗形肉齒菌或 虎掌菌，是一種革菌目下的可食用齒菌。許多報道稱其味苦，但另有報道稱其味道鮮美，並懷疑苦味標本可能是相似種。翹鱗肉齒菌[1] 於秋天在雲杉下發生。菌蓋大，呈褐色，帶有棕色大塊鱗片，直徑可達30厘米。菌蓋下生灰色脆菌齒而非菌褶，菌肉白色，孢子印棕色。
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分類
1732年，瑞典植物學家Olof Celsius報道該物種發生在烏普薩拉附近。卡爾•林奈將之寫入1737年的作品「Flora lapponica」中。 [2] 其為林奈最初在1753年發表的《植物種志》第二卷中描述為Hydnum inbricatum的物種之一。 [3] 種小名imbricatus意為「平鋪」或「重疊的瓷磚」。 [4] 1881年芬蘭真菌學家Petter Adolf Karsten將其歸入Sarcodon屬。
多年來，人們認為翹鱗肉齒菌與雲杉和松樹形成菌根，儘管後一種形式較為少見，並且更受挪威采菇者們歡迎。 此外，該菌被用作染料來源；人們發現，松樹下收集的新鮮標本可以產生染料 ，但云杉下收集的標本只有老熟的能產生。 對DNA的分子系統發生分析顯示，兩種標本在遺傳上是截然不同的。如今，許多原本被描述為該種的真菌被分至Sarcodon squamosus，包括在不列顛群島與荷蘭收集的標本。[5]
描述
子實體的大小可能很大，菌蓋漏斗形，棕色或灰色，直徑可達30厘米，覆有深棕色粗鱗片。 菌蓋下有柔軟易碎的淺灰色菌齒，長0.5~1厘米。 菌柄淺灰色或棕色，高可達8厘米，直徑可達3厘米下部可能變窄，有時偏離菌蓋中心。 [2] [5] [6]
從上方看，它可能與松塔牛肝菌(Strobilomyces strobilaceus)混淆，因為兩者都有相似的帶鱗菌蓋。 [6] 味苦而不可食的Sarcodon amarascens的特徵是其藍黑色菌柄。 [7]
生長分布
翹鱗肉齒菌與冷杉（Abies ）形成菌根，特別是在丘陵或山區[7]，且能以仙環的形式發生於沙土或白堊土上。 [6] 通常其生長季節是八月至十月。 [2] 其分布範圍遍及北美和歐洲， [8] 而不列顛群島收集的標本現在被分為相似種Sarcodon squamosus 。[9]
用途
本種和相關種的老熟子實體含有藍綠色染料，在挪威用於染羊毛。 [10]
該菌可能味苦，儘管幼小子實體苦味較輕。 將其以沸水焯過可除去苦味。 [6] 醃製或乾燥後可用作調味料。 [7] 在保加利亞，人們將其收集，乾燥並磨碎以製作芳香的蘑菇粉 。 [11] 據報道，在美國，某些來源的真菌可食用，但質量較差[8]；但其它來源的則味美。 [1]
在韓國 ， 人們用它製作蘑菇茶。
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翹鱗肉齒菌茶。
參考文獻
外部連結
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