秦定三（？—1857年），字竹坡，湖北武昌府興國州人。清朝軍事將領。武榜眼及第。
道光九年（1829年）中式己丑科一甲第二名武進士，授官二等侍衛。出為廣西桂林營游擊，累擢貴州鎮遠鎮總兵。太平軍興起後，秦定三調安徽，苦戰數載，卒於軍旅。事聞，朝廷依例賜恤，諡恭武。《清史稿》有傳。[1]
《清史稿·列傳二百十五》：秦定三，字竹坡，湖北興國人。道光六年武進士，授二等侍衛。出為廣西桂林營游擊，洊擢貴州鎮遠鎮總兵。三十年，平湖南李沅發之亂，賜號愨勇巴圖魯。咸豐元年，率貴州、雲南兵赴廣西剿匪，克武宣三里墟賊營。進剿象州，以賊竄逸，坐褫花翎，降三級留任。尋連破賊馬鞍山、竹園村，復之。偕副都統烏蘭泰破賊新墟，又奪雙髻山、豬仔峽要隘，被嘉獎。又擊賊於永安州，力戰受傷。二年，破水竇賊壘，賊棄永安潰圍走，擒賊首洪大泉。賊趨桂林，定三偕烏蘭泰追之。急不暇結營而戰，定三止之，勿聽，烏蘭泰以傷歿。定三代將其軍，克花礄。桂林尋解圍，以保守省城被優敘。追賊入湖南，破賊於道州桃花井、五里亭、龍安橋，進援長沙。總兵和春營妙高峰，為賊所圍，定三分兵襲賊營，得解。尋賊竄岳州，定三坐不能遏賊，革職留任。進援武昌，戰於洪山。三年，賊浮江東下，向榮率大軍由陸路追之，令和春及定三為前鋒。甫至九江，而江寧已陷。逾月大軍始至，迭戰城下，賊堅壁以拒。
四年，賊分黨陷廬州，和春疏調定三及鄭魁士率所部往助剿。時廬州久為賊踞，旁縣並陷，定三連戰破賊，復六安，屯三角井。會江寧賊分黨入安徽，圖北犯，以援畿南竄匪，道經舒城；賊首羅大綱、石達開、胡以晄、秦日昌等合眾數萬，四路來撲。定三所部僅二千，堅守十餘日，陣斬羅大綱，賊始挫，引去。定三集團勇攻舒城，悉破城外賊壘，又伺賊出截擊，連破之。圍之數月，六年，賊營火藥自焚，乘其亂，薄城奮攻，梯而登，遂復舒城，殲賊四千餘，予騎都尉世職。進屯軍鋪，賊自廬江、桐城分路來犯，定三往來馳擊，大破之，復五河、廬江二縣。進規桐城，奪小關、下關、白河嶺諸隘，屯陳家鋪。是年冬，賊由安慶來援，定三血戰十八日，賊乃退。又破賊於桐城北門外，毀其城樓。
捻匪擾河南，詔定三赴蒙城、亳州會剿，以鄭魁士代任桐城軍事。巡撫福濟疏言定三圍攻方得手，留之。改以魁士援北路，而魁士軍已至。定三初與魁士同列，及和春赴江南督師，魁士會辦安徽軍務，權位出定三上，又因爭餉，定三心不平，上疏劾之。福濟所恃惟兩軍，難左右袒，軍飢且渙。七年春，賊又陷廬江，進犯桐城。官軍為所圍，不戰而潰，坐褫翎頂。文宗知定三頻年苦戰，敗非其罪，原之，故薄譴，命赴江南大營，隸和春軍，屯句容。大軍方攻鎮江，令移駐溧水以遏援賊。尋卒於軍，詔念前勞，依例賜恤，諡恭武。
