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山茶科山茶属常绿灌木或小乔木 来自维基百科，自由的百科全书
山茶[2]（學名：Camellia japonica），又名山茶花、日本山茶[3]，山茶科山茶屬植物，屬常綠灌木和小喬木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等別名，在韓語中也稱冬柏花（韓語：동백），韓國海雲臺區冬柏島即以茶花命名，又分為華東山茶、川茶花和晚山茶。茶花的品種極多，是中國傳統的觀賞花卉，「十大名花」中排名第七，亦是世界名貴花木之一。
山茶花
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 杜鵑花目 Ericales |
| 科： | 山茶科 Theaceae |
| 屬： | 山茶屬 Camellia |
| 種： | 山茶花 C. japonica
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| 二名法 | |
| Camellia japonica L., 1753
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| 異名 | |
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山茶也是重慶市、青島市、江西景德鎮市、浙江金華市、浙江溫州市、雲南昆明市、浙江寧波市、湖南衡陽市、福建龍巖市、韓國釜山市、日本千葉縣銚子市的市花，以及台灣新竹縣、新北市的市花和台北市大同區的區花。
茶花有一千多年的栽培歷史。
隋唐時代已進入尋常百姓亭院，有唐詩詠山茶花：「風裁日染開仙囿，百花色死猩血謬，今朝一朵墜階前，應有看人怨孫秀」為證。[4][註 1]宋代開始風行栽培茶花，范成大詩「門巷歡呼十里寺，臘前風物已知春」描述的就是當時茶花盛開的情景。[6]
十一世紀，山茶花已經出現在中國的瓷器和繪畫作品中。早期畫作中通常只有單瓣紅色一種類型，然而在宋代的《四喜圖》中出現了單瓣白色山茶花。十八世紀，茶花自日本傳至歐洲和美洲地區，成為世界名花。
茶花性喜溫暖、濕潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1～3月份。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。
山茶花與其他花卉不同的地方在於，一般的花朵凋零是一片一片掉落，但山茶花凋零是連同花萼整朵掉落的，如同人頭落地一般，因此時常被從前的日本武士忌憚，也使得山茶花又被稱作為「斷頭花」。
灌木或小喬木，高至1.5米。葉倒卵形或橢圓形，長5～10厘米，寬2～6厘米，短鈍漸尖，基部楔形，有細鋸齒，葉幹後帶黃色；葉柄長8-15毫米。花單生於葉腋或枝頂，大紅色，栽培品種有白、淡紅等色，且多重瓣，頂端有凹缺；花絲無毛；子房無毛，花柱頂端3裂。蒴果近球形，直徑2.2～3.2厘米。
山茶花外形變化多端，但主要分為單瓣、半重瓣、不規則半重瓣、有序重瓣、無序重瓣、elegans型。
單瓣山茶花一輪花瓣有5-8片，鬆散，有序或無序。可能含有雄蕊瓣。雌蕊、雄蕊顯著。
兩半或以上輪數的大片有序、無序或鬆散的外部花瓣（9片或以上），雄蕊基部連生。可能含有雄蕊瓣。花瓣由於hose-in-hose效應可能部分重疊或排列成行。
不規則半重瓣品種有一片或數片花瓣夾雜於雄蕊叢中。
多輪花瓣（可能超過100片），有序排布，層疊狀或疊瓦狀，無可見雄蕊。中心通常有一圓錐形或緊收花瓣構造。
含有大量突出的花瓣與雄蕊瓣。雄蕊可見或不可見。曾經稱為「牡丹型」。
有一輪或多輪平鋪或波動的大型外圍花瓣，中央為混雜的雄蕊與小型花瓣。曾經稱為「銀蓮花型」。
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