蓮子

蓮子或蓮籽是蓮屬植物（特別是蓮花）的種子，常見於東亞各國的菜式中，多用於粥，也是一種中草藥。可以用來製作蓮蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。剛採下的蓮子外有一層種皮，兩片淡黃色子葉，中間有苦味很重、稱為蓮芯的綠色胚芽。蓮芯性寒，也可以入藥或泡茶用。市售的乾品通常已經除去外皮，而蓮芯也多除去，但也有保留的。在合適條件下，不去除種皮的蓮子可以處於休眠狀態，存放很久也能發芽。

乾蓮子

蓮蓬中的鮮蓮子

小吃

宋代蓮子被歸於水果類。^[1]

性味

• 性平、味甘澀，歸脾、心、腎經，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用。

營養

100克參考量中，乾蓮子有332卡路里，包含64%碳水化合物、2%脂肪、15%蛋白質和14%水。^[2]蓮子包含豐富的維生素B，特別是每日需求量的硫胺素占43%和很多飲食礦物質，例如錳（116%每日需求量）和磷（63%每日需求量）。^[2]

功效

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自古蓮子就被一般家庭作為食品食用，除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用。蓮子也是良好的中藥。蓮子常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，且蓮子價位實在，可以說是一般平民能負擔起的高價值養生藥材。

參見

• 蓮花

參考文獻

1. 國晶. 宋朝游历指南.
2. Lotus seeds, dried, per 100 g (from pick list). Nutritiondata.com for the USDA 美國國家營養資料庫, version SR-21. 2014 [2018-01-09]. （原始內容存檔於2021-02-12）.

外部連結

• 蓮 Lian （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 蓮子 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 蓮子心 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 荷葉 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 蓮子 Lian Zi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
• 夏日蓮子清心火 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.揭陽新聞網.（簡體中文）