胃黏膜是指位於胃的黏膜層，裡面有腺體和胃小凹。人類的胃黏膜的厚度約為1毫米，其表面光滑、柔軟、有天鵝絨感。位於幽門末端附近的胃黏膜呈粉紅色，其餘地方的胃黏膜表面呈紅色或紅褐色。胃黏膜由柱狀上皮、固有層和肌層黏膜組成。
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