納他黴素

納他黴素是納他鏈黴菌（Streptomyces natalensis）在發酵過程中產生的天然多烯大環內酯類化合物^[2]。因其對黴菌和酵母有較強的抑制作用, 而常被用作食品防腐劑^[2]，廣泛用於肉類、乳製品的防腐和果蔬的保鮮^[3]。

納他黴素

臨床資料
商品名（英語：Drug nomenclature）	Natacyn, others
AHFS/Drugs.com	Monograph
給藥途徑	眼藥水[1]
ATC碼	A01AB10 (WHO) A07AA03, D01AA02, G01AA02, S01AA10
識別資訊
IUPAC命名法 (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)-22-[(3-amino-3,6-dideoxy-D-mannopyranosyl)oxy]-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaene-25-carboxylic acid
CAS號	7681-93-8
PubChem CID	441382
DrugBank	DB00826
ChemSpider	10468784
UNII	8O0C852CPO
KEGG	C08073
ChEMBL	ChEMBL1200656
E編碼	E235 (preservatives)
CompTox Dashboard（英語：CompTox Chemicals Dashboard） (EPA)	DTXSID6021163
ECHA InfoCard	100.028.803
化學資訊
化學式	C33H47NO13
摩爾質量	665.73 g·mol−1
3D模型（JSmol（英語：JSmol））	交互式圖像
密度	1.35 g/ml g/cm3
熔點	Darkens at ±200 °C with vigorous decomposition at 280-300 °C
水溶性	0.39 mg/ml mg/mL (20 °C)
SMILES OC(=O)[C@@H]3[C@@H](O)C[C@@]2(O)C[C@@H](O)C[C@H]4O[C@@H]4/C=C/C(=O)O[C@H](C)C\C=C\C=C\C=C\C=C\[C@H](O[C@@H]1O[C@H](C)[C@@H](O)[C@H](N)[C@@H]1O)C[C@@H]3O2
InChI InChI=1S/C33H47NO13/c1-18-10-8-6-4-3-5-7-9-11-21(45-32-30(39)28(34)29(38)19(2)44-32)15-25-27(31(40)41)22(36)17-33(42,47-25)16-20(35)14-24-23(46-24)12-13-26(37)43-18/h3-9,11-13,18-25,27-30,32,35-36,38-39,42H,10,14-17,34H2,1-2H3,(H,40,41)/b4-3+,7-5+,8-6+,11-9+,13-12+/t18-,19-,20+,21+,22+,23-,24-,25+,27-,28+,29-,30+,32+,33-/m1/s1  Y Key:NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N

納他黴素可與真菌細胞膜上的甾醇類物質結合，引起細胞死亡^[4]。納他黴素還能抑制灰葡萄孢（Botrytis cinerea）、擴展青黴（Penicillium expansum）和尖孢炭疽菌（Colletotrichum acutatum）的孢子萌發和菌絲生長^[3]。