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一种厨具 来自维基百科，自由的百科全书
砧板[1]，俗稱切菜板或菜板，先秦又稱俎，是一種廚房用具，主要和刀具配合起來使用，用來切肉、魚、蔬菜及水果等等。
 | 此條目需要補充更多來源。 (2021年3月8日) |
中國古代割肉所用的砧板稱為俎，形如几案，多為木製，少有銅鑄，長方形，兩頭有足。先秦時也是古代祭祀時用以載牲的禮器。[2] 這種俎亦傳至其他漢字文化圈地區。日本的俎自平安時代起出現了一種表面彎曲的形制。
古代有石砧板、木砧板，還有木製漆飾和青銅鑄造的，但其砧面多以長方形為主。普通黎民百姓使用的是簡樸的石或木砧板，帝王貴族、富賈豪紳則使用華麗的木漆砧板或特製的青銅砧板。 最近科技進步，更出現鈦砧板。
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