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朱以海（1618年7月6日—1662年12月23日），字巨川，號恆山，又號常石子，是南明監國、魯王，稱魯監國，為明太祖第十子魯荒王朱檀的九世孫，魯肅王朱壽鏞第六子[註 1]，魯安王朱以派之弟。是南明抗清的重要領袖之一。
朱以海是魯安王朱以派之弟。崇禎十五年（1642年）清軍破兗州府，魯王府被洗劫一空，魯王朱以派自縊殉國[2]。
崇禎十七年（1644年）二月，朱以海被明思宗封為「魯王」；但在朱以海正式受封四天後，李自成就攻陷北京，朱以海遂逃往南方。
福王朱由崧即位於南京之後，命朱以海駐守台州。弘光元年（1645年）南京、杭州都被清軍攻下後，鄭遵謙、張國維等迎朱以海於紹興，聽取方逢年建議，於同年七月十八日（1645年9月7日）自稱監國[3]。
南明監國魯元年（1646年），拜方逢年為相，以「監國魯」為紀年名稱，不奉唐王朱聿鍵的隆武年號，不惜以高官厚爵收買人心，「時遠近章奏，武臣則自稱將軍、都督，文臣自稱都御史、侍郎，三品以下不計。而江湖游手之徒，假造符璽，販鬻官爵，偃臥丘園而云聯師齊楚，保守妻子而云聚兵千萬。」[4]因此朱聿鍵與朱以海屢起衝突而無法合作，浙江和福建相繼被清兵攻破。同年六月，朱以海在張名振等人保護下逃亡至舟山。控制舟山的黃斌卿藉口自己是隆武朝廷所封，拒不接納朱以海入城。九月，據守金、廈一帶的永勝伯鄭彩將朱以海迎入福建，奉朱以海為主，並在長垣島（今福建省連江縣南竿鄉[5]，舊說今福建省福州市連江縣琯頭鎮長門村[6]）建立臨時政權[7]。
監國魯二年（1647年）正月，朱以海在長垣島誓師後，著手收復失地。七月，朱以海親征，廣發檄文，號召各地紳民起事，收復建寧府以及建陽、崇安、松溪、政和、壽寧、連江、長樂、永福、閩清、羅源、寧德等縣。同年十月，朱以海的軍隊攻克福寧州。原隆武朝大學士朱繼祚在興化城內號召起義，清興化總兵張應元乘夜逃跑，朱以海政權遂控制興化府。到監國魯三年（1648年）上半年，朱以海政權收復了閩東北三府一州二十七縣，省會福州淪為孤城。朱以海親臨福州城外的閩安鎮，指揮攻城。但此時朱以海政權發生內訌，權臣鄭彩無緣無故擊殺大學士熊汝霖，又逼迫義興侯鄭遵謙投海自盡。朱以海任命的大學士錢肅樂也被鄭彩排擠，後嘔血而亡。清朝派精銳八旗軍南下福建，配合浙閩總督陳錦轄下的漢軍反攻。此時，在泉州和漳州一帶活動的鄭成功也以尊奉死去的隆武帝為名，拒絕接受朱以海號令。不久，先前攻取的福建地區和浙江景寧、慶元、雲和、松陽等縣又被清軍奪去。監國魯四年（1649年）正月，朱以海被迫移駐福建和浙江兩省交界處的沙埕。幾個月後，張名振攻取健跳所，將朱以海迎到健跳所居住。為防清軍來襲，朱以海和他的大臣們經常住在船上。與此同時，鄭彩同鄭成功發生火併，被鄭成功擊敗，不得已向朱以海上表求救，朱以海乘機收編鄭彩餘部。同年九月，張名振派兵襲殺黃斌卿，奪取舟山，迎朱以海到舟山。
監國魯六年（1651年）八月，清浙閩總督陳錦率兵攻陷舟山，朱以海在張名振、張煌言陪同下，赴廈門依靠鄭成功，鄭成功安排他居住於金門。監國魯八年（1653年）三月（1653年3月29日—1653年4月26日），因當時鄭成功和朱以海之間有所衝突，朱以海便自去監國稱號，由舊臣王忠孝、沈佺期等人照顧；期間朱以海一度移居南澳，不久又回金門。
南明永曆十六年（1662年），永曆帝朱由榔在雲南遇害後，張煌言一度上書朱以海，要求朱以海「爭取閩海勳鎮，速正大號，以求正統」，但因鄭成功和鄭經不支持而未成。同年鄭成功死後，朱以海一度無人服侍。十一月十三（1662年12月23日），朱以海哮喘發作病逝[8][註 2]。
金門民間有稱魯王為「蕃薯王」或「地瓜王」者，因魯王生前居金門時，平日喜愛蕃薯的美味，由於島上交通不便，倘或米糧供應不及，常以金門土產蕃薯果腹，因此民間戲稱他為「蕃薯王」或「地瓜王」[9]。
- 父親 魯肅王朱壽鏞
- 母親 王氏
- 十一叔長泰昭和王 朱壽錥
- 十二叔永福溫禧王 朱壽鉅
- 嫡長兄朱以潢
- 庶三兄魯安王 朱以派
- 四兄朱以洐
- 五兄朱以江
由於金門並未生產稻米，朱以海住在金門期間都食用番薯，至今金門民間仍稱他為「番薯王」[12]。
目前中華民國福建省金門縣有魯王墓，是在1959年發現後重修的。這與《明史》記載的鄭成功將魯王沉入海中殺死不一致，而且鄭成功去世乃先於魯王。魯王死後，其世子朱弘桓渡臺灣，得到鄭經的庇護，直至明鄭覆亡。
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