番薯圓

蕃薯圓是將地瓜漿加入麵粉煮成的湯圓。因為加入地瓜漿、樹薯粉，所以蕃薯圓呈現半透明晶瑩剔透光澤，格外有嚼勁，與芋圓製作相同^[1][2][3]，也可與芋圓同煮。

芋圓和番薯圓

外觀和食用方法

• 加龍眼（桂圓）乾、蓮子同煮再予冰凍，成為消暑甜湯。
• 或是加花生仁，成花生蕃薯圓。
• 冬天加薑汁，趁熱吃喝保暖營養。
• 通常是台菜宴席最後一道菜甜湯，去油解膩。

參考資料

1. 張軒哲. 搓芋圓及番薯圓 中市大安農會志工媽媽歡慶元宵 - 生活. 自由時報電子報. 2023-02-04 [2023-02-15]. （原始內容存檔於2023-05-21） （中文（臺灣））.
2. 芋圓與番薯圓（簡易上手） 愛料理. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2023-03-28）.
3. 狂咬芋圓、地瓜圓！超濃「大甲芋泥QQ鮮奶」開喝　還有芋頭鮮奶綠 ETtoday新聞雲. [2023-03-28]. （原始內容存檔於2023-03-28）.