泰式奶茶

泰式奶茶在泰語中稱為泰茶（泰語：ชาไทย 發音：[t͡ɕʰāː tʰāj]，皇家轉寫：cha thai）、中文簡稱為泰奶，是具泰國風格的奶茶，其茶葉是來自泰北茶樹或是錫蘭紅茶，可作冷飲或熱飲。泰式凍奶茶在泰語中稱為冰茶（ชาเย็น cha yen）。

泰式奶茶

泰式奶茶在世界各地的泰國料理餐廳中普遍提供^[1]。

除了奶茶，泰國料理體系中傳統的草藥茶、烏龍茶亦稱為泰茶^[2]。泰國烏龍茶中亦會加入姜、檸檬草和芹菜^[3]。

原料

製作泰式奶茶使用濃烈的錫蘭紅茶，或是泰北栽培的阿薩姆紅茶（泰北方言中稱為ใบเมี่ยง bai miang，意為茶樹），並加入食糖和煉乳，常冰鎮飲用。

在飲用前亦可倒入淡奶、椰漿或全乳調味或調色^[4]，及加入碎冰降溫。泰國餐廳中經常用高腳杯盛放奶茶，但泰國的街頭和攤位出售的奶茶常常用塑膠袋或塑料杯盛放。亦有小販將之製作成奶昔。

亦可加入木薯珍珠，成為泰式珍珠奶茶。

品類

凍飲

• 冰黑茶（ชาดำเย็น, cha dam yen, [t͡ɕʰāː dām jēn]）：不加奶，僅加食糖，類似於傳統印度茶飲的做法
• 檸檬茶（ชามะนาว, cha manao, [t͡ɕʰāː mā.nāːw]）：不加奶，加食糖和檸檬片，亦可加薄荷

熱飲

泰國人習慣在早餐時飲用熱奶茶，並搭配油條（泰語稱白糖粿，ปาท่องโก๋ pathongko）。

• 熱茶（ชาร้อน, cha ron, [t͡ɕʰāː rɔ́ːn]）
• 熱黑茶（ชาดำร้อน, cha dam ron, [t͡ɕʰāː dām rɔ́ːn]）：不加奶，僅加食糖。