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張瑀庭(1968年11月17日—),出生於台南,專業美食家,30年美食評論、評審經歷,擔任報社美食旅遊主任,及衛福部食安志工。受邀各大電視、新聞、報章雜誌專訪高達500則,旅遊行至40多個國家,為日式料理協會、國際頂級VIP管家協會、休閒旅遊協會榮譽理事和會員。著作涵蓋食安、健康養生、食譜、飲食文化等多元面向,著作共9本,出版作品有:《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》等等。
此條目需要擴充。 (2015年10月18日) |
經營「京都」、「東京」、「澳門」、「中國江南」高端米其林美食康養旅遊行程規劃和隨團老師長達10年。專業為食品營養、觀光產品設計與營銷、西餐原理與實務、烹飪醫學菜單設計、餐旅管理、文創餐飲品牌經營整合營銷、米其林美食評鑒,並擁有廚師、品酒、品油、護理師、旅遊行程規劃師等多項執照。
畢業於輔仁大學餐旅EMBA、輔仁大學生活應用科學餐飲管理組、長庚科系大學護理系。
年份 | 作品名稱 | 出版社 |
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2012/11/20 | 只吃好東西 | 開企 |
2013/04/10 | 只吃好東西2:好吃的理由 | 開企 |
2014/09/23 | 張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理 | 宏碩文化 |
2014/10/01 | 吃對很重要!教你辨識日常食物的42種方法 | 遠流 |
新聞報導 | ||
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刊出日期 | 新聞 | 新聞標題 |
2011年11月15日 | 蘋果日報副刊 | 健康養生餐 簡單輕鬆烹 |
2014年3月4日 | 中央日報 | 米其林2星6連霸主廚近藤文夫首次來台交流 |
2014年9月1日 | 中時電子報 | 桃園金牌好店30家餐廳得獎 |
2014年9月30日 | 自由時報副刊 | 〈食安風暴追追追〉三明治 暗藏危機 |
2014年11月8日 | 自由時報電子報 | 超夯!整顆番茄燉飯在家自己做 |
2014年11月17日 | 經濟日報 | 把客人當上帝,把員工當家人 海底撈超值服務打天下 |
2015年5月13日 | 蘋果日報 | 吃飯不做這5點 小心找到「地雷餐廳」 |
2015年10月6日 | 自由時報電子報 | 台北遇東方精緻料理 |
2015年10月20日 | 財訊雙週刊 | 非吃不可的秋蟹 名廚與美食達人 提點年度絕美滋味 |
2015年10月29日 | 聯合新聞網 | 老饕規畫帶路京都溫泉美食慢遊 |
2015年11月5日 | 聯合財經網 | 決戰美國雞芭達桑原住民餐廳勝出 |
2015年12月24日 | 自由時報 | 美食家:熱炒店這5道菜我不點! |
2016年2月25日 | 聯合財經網 | 廣誠生技網路義賣開跑 |
2016年5月4日 | 自由時報 | 台北 遇東方精緻料理 |
電視新聞專訪 | ||
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播出日期 | 電視新聞 | 新聞標題 |
2013年10月15日 | 中天電視台 | 橄欖油+白醋DIY天然皮革保養液 |
2013年10月17日 | 中天電視台 | 生吃保健還能卸妝橄欖油用途多 |
2013年10月27日 | 東森電視台 | 初榨橄欖油只能涼拌 純橄欖油可炒 |
2013年10月30日 | 中天電視台 | 鹼粉加速滷豬腳軟化 試紙檢測呈深綠 |
2013年10月31日 | TVBS | 標示不實≠有毒 專家:正確用油才健康 |
2013年10月31日 | 年代新聞 | 黑心油蔓延 專家:燃煙點可辨油好壞! |
2013年11月3日 | 中天新聞 | 自製沙茶醬 |
2013年11月9日 | 逍遙年代 | 養生料理 |
2013年12月8日 | 中天新聞 | 瓦斯價新高!用電作三餐月省600元 |
2014年1月5日 | 年代新聞/壹電視 | 肉乾紅潤當心! 恐加色素.亞硝酸鹽 |
2014年2月9日 | 中天新聞 | 剝蒜 |
2014年2月20日 | 壹電視 | 「天然ㄟ尚好」草莓冰「瘋」潮搶商機 |
2014年3月3日 | TVBS | 米其林級天婦羅「薄」麵衣保濕鎖原味 |
2014年3月6日 | 東森新聞 | 哪來「無老婆婆」?美食作家張瑀庭踢爆無老鍋說謊 |
2014年3月13日 | TVBS | 無老鍋又假? 「冰淇淋豆腐」遭爆魚漿製 |
2014年3月14日 | 年代新聞 | 雞蛋料理 |
2014年3月14日 | 東森新聞 | 無老鍋豆腐騙很大 美食作家張瑀庭諷:別把餐飲當文創 |
2014年4月18日 | 非凡新聞 | 海鮮餐廳大揭密別迷信水族箱"尚青" |
2014年5月9日 | 中天新聞 | 檸檬汁不能喝溫的?看時辰喝? |
2014年5月12日 | 民視新聞 | 原物料飆漲 端午節粽子漲2成 |
2014年5月18日 | 年代新聞 | 文華甜點 |
2014年7月1日 | 中天新聞 | 掌握味蕾衝突感 普通食物也有米其林FU |
2014年7月4日 | 中天新聞 | 高溫36度!抗暑 DIY西瓜、芒果冰沙夯 |
2014年7月6日 | 中天新聞 | 鹽、冰 1:3比例!十分鐘DIY冰淇淋 |
2014年7月19日 | 中天新聞 | 日本料理連鎖店來台 |
2014年7月22日 | 非凡新聞 | 120元三菜一湯呷健康 |
2014年7月26日 | 壹電視 | 都打平價美味 25年茶餐廳人潮滿滿 |
2014年8月8日 | TVBS | 無毒有機新契作 吃得保健最夯 |
2014年8月10日 | TVBS | 蝦餃、排骨、燒賣、鳳爪港點四大天王 |
2014年8月14日 | TVBS | 快樂食物抗憂鬱 提升血清素驅煩惱 |
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