庸鰈

庸鰈（學名：Hippoglossus hippoglossus）是一種比目魚。又稱大比目魚、扁鱈。它們是底棲魚，生活在水深50-2000米的沙石或泥底。它們分佈在由拉布拉多及格陵蘭至冰島的北大西洋、巴倫支海及南至比斯開灣。牠們是大西洋最大的比目魚，雄魚長達4.7米及重320公斤。其壽命可達50歲。^[2][3]

庸鰈
保護狀況
瀕危（IUCN 2.3）[1]
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	條鰭魚綱 Actinopteri
目：	鰈形目 Pleuronectiformes
科：	鰈科 Pleuronectidae
屬：	庸鰈屬 Hippoglossus
種：	庸鰈 H. hippoglossus
二名法
Hippoglossus hippoglossus (Linnaeus, 1758)
異名
Pleuronectes hippoglossus, Linnaeus, 1758 Hippoglossus vulgaris, Fleming, 1828 Hippoglossus maximus, Gottsche, 1835 Hippoglossus gigas, Swainson, 1839 Hippoglossus americanus, Gill, 1864 Hippoglossus linnei, Malm, 1877

特徵

庸鰈的眼睛在右邊。頂面呈深巧克力色、橄欖或灰色，有時甚至完全黑色。底面呈淡色。胸鰭端凹陷。^[3]

生態系統

庸鰈在食物鏈中有相對較高的營養級。

食性

庸鰈主要吃其他魚類，如鱈魚、黑線鱈、鯡屬、八角魚、沙鰻(sand eel)及毛鱗魚，但也會吃頭足綱、大型甲殼類及其他底棲的生物。^[2][3]

掠食者

庸鰈會被海豹所掠食。它們也是小頭睡鯊的主食。^[3]

漁業

庸鰈以往是一種重要的食物，在中國大陸、台灣等地常被誤傳成「冰島鱈魚」或者「扁鱈」^[4]；但因生長率低及過度捕撈，其產量已大幅減少。一些所謂庸鰈的海產品其實只是其他的比目魚，如狹鱗庸鰈。

養殖

由於庸鰈可以作為食物，故也有一些養殖業的投資。於2006年，加拿大、挪威、英國、冰島及智利都有養殖庸鰈。^[5]

保育狀況

庸鰈被大量漁獵後，面臨在野外滅絕的情況。於1996年，它們被列為瀕危。^[1]於2010年，綠色和平也將庸鰈列在其海鮮紅色名錄中。^[6]

不過，在Taras Grescoe的<<海鮮的美味輓歌>>當中提到，目前大西洋庸鰈數量雖然崩潰，但太平洋庸鰈數量卻達高峰，而且以合理的方式捕捉。

參考

1. Sobel J. Hippoglossus hippoglossus. The IUCN Red List of Threatened Species 1996. [2009-06-22].
2. Ed. Ranier Froese; Daniel Pauly. Hippoglossus hippoglossus. Fishbase. 5 June 2009 [2009-06-22]. （原始內容存檔於2009-06-20）.
3. Bigelow, Henry B.; Schroeder, William C. Atlantic halibut. Fishery Bulletin of the Fish and Wildlife Service. 1953, 53 (74): 249 [2009-06-22]. （原始內容存檔於2019-04-26）.
4. 瘦駝. “鳕鱼”，你真的吃过鳕鱼吗？. 2012-04-19 [2014-02-06]. （原始內容存檔於2018-10-02） （中文（簡體））. 之所以叫扁鱈，是因為市面上見到的這種魚的切片是側扁的。當然是扁的——因為它實際上是一種比目魚。我們能見到的大部分這種「冰島鱈魚」實際上是狹鱗庸鰈（Hippoglossus stenolepis）
5. Atlantic Halibut. Fisheries and Oceans Canada. 2006-05-31 [2009-06-22]. （原始內容存檔於2010-12-27）.
6. Greenpeace International Seafood Red list 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-04-10.

外部連結

ARKive網的庸鰈媒體資料

• Video of larval Atlantic halibut reared in a tank and feeding on Artemia （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）