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奧利弗·比爾霍夫（德語：Oliver Bierhoff，中國大陸有時譯作比埃爾霍夫，1968年5月1日—），德國足球員，司職前鋒，前德國國家足球隊隊長；世界足壇史上最佳德國巨星之一。德國國家隊藉著比爾霍夫攻入兩球於1996年歐洲足球錦標賽決賽反勝捷克而奪得冠軍。他最為成功的俱樂部生涯是在歐洲豪門AC米蘭度過，在此之前他曾奪得義甲聯賽的神射手，他與賴比瑞亞球星維阿組成的鋒線為當時一蹶不振的AC米蘭隊重奪聯賽冠軍。比爾霍夫現為德國國家隊經理。
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| 個人資訊 | |||
|---|---|---|---|
| 全名 | Oliver Bierhoff | ||
| 出生日期 | 1968年5月1日 | ||
| 出生地點 |
 西德卡爾斯魯 | ||
| 身高 | 1.91公尺（6英尺3英寸） | ||
| 位置 | 前鋒 | ||
| 職業球隊* | |||
| 年份 | 球隊 | 出場 | （進球） |
| 1986–1988 | 烏丁根 | 31 | (4) |
| 1988–1990 | 漢堡 | 34 | (6) |
| 1990 | 門興格拉德巴赫 | 8 | (0) |
| 1990–1991 | 薩爾斯堡 | 32 | (23) |
| 1991–1995 | 阿斯科利 | 117 | (48) |
| 1995–1998 | 烏迪內斯 | 86 | (57) |
| 1998–2001 | AC米蘭 | 91 | (37) |
| 2001–2002 | 摩納哥 | 18 | (5) |
| 2002–2003 | 切沃 | 26 | (7) |
| 總計 | 443 | (188) | |
| 國家代表隊‡ | |||
| 1988–1990 | 西德U-21 | 10 | (7) |
| 1996–2002 | 德國 | 70 | (37) |
|
* 職業球隊出場次數與進球數僅計算國內聯賽部份 最後更新於：2009年5月1日 ‡ 國家代表隊出場次數和進球數 最後更新於：2009年5月1日 | |||
比爾霍夫早於1980年代末出道於德國烏丁根，曾是小國腳，在烏丁根的表現並不算太差，但未能穩佔首發。後來轉會漢堡的決定，更令他的事業進入谷底。這兩季的比爾霍夫聯賽上場31場只能取得6球，作為前鋒實在不能接受，比爾霍夫在1989-90年冬季轉會到門興格拉德巴赫，但上場8場仍未有進球。比爾霍夫為了自己的體育生涯，決定加入較低水平的奧地利聯賽效力薩爾斯堡。比爾霍夫於薩爾斯堡一季就射入23球，他更曾一場賽事射入4球。
藉著效力薩爾斯堡的進球數字，比爾霍夫得到轉到義大利小型俱樂部阿斯科利的機會。比爾霍夫在阿斯科利開始廣為人知，1995年夏天加盟義甲中型班烏迪內斯，更令比爾霍夫職業生涯踏上高峰。他於其間上於聯賽陣了86場比賽射入57球，最後一季更以27球成為義大利甲級足球聯賽神射手，成為義大利球壇的焦點。
比爾霍夫在足球生涯的後期才開始在大俱樂部效力，1998年世界盃後，比爾霍夫正式轉投AC米蘭，此時正值該支義甲班霸的困難時期，對上兩季（1996-97、1997-98）都只是排在聯賽榜中下游。比爾霍夫在加盟第一季就協助AC米蘭得到1998-99年賽季義大利甲級聯賽冠軍。這是比爾霍夫在義甲首個聯賽冠軍，而他則是AC米蘭得到聯賽錦標的重要人物。
可惜其後幾季比爾霍夫狀態不繼，表現常遭質疑。AC米蘭其後數年失落聯賽，比爾霍夫一度成為眾矢之的。
2001年比爾霍夫轉到法甲俱樂部摩納哥，一季後返回義甲效力實力較次的切沃。比爾霍夫在最後一次為切沃上場，是聯賽對尤文圖斯，雖然以3:4落敗，但比爾霍夫則大演帽子戲法。至2003年退役為止，他在義甲總共射入了103個進球，是聯賽歷史上進球最多的非義大利人之一。
跟其他歷來德國著名球星不同，比爾霍夫是一名較遲成名的球員，而且只曾效力德國國內一些小型俱樂部，更未嘗贏得德國足球甲級聯賽任何獎項。曾經代表國家隊70次射入37球的比爾霍夫，直至到1996年以27歲之齡才獲入選德國國家隊。
比爾霍夫在1996年歐洲足球錦標賽隨德國國家隊出賽，一直擔任後備。在決賽，德國因各項原因只淨下16名球員，在落後捷克1球的危急關頭，總教練福格茨堅決地派上了比爾霍夫，德國憑著比爾霍夫一頭一腳連入兩球反勝對手。就此，比爾霍夫成為第一個在國際賽決賽射入黃金進球的球員，更為德國奪得歐洲足球錦標賽。
比爾霍夫之後成為德國首席中鋒位置。然而，比爾霍夫在1998年接任隊長後，德國國家隊踏入青黃不接期，令他未能在國際賽上有較高成就。2000年歐洲足球錦標賽比爾霍夫更在分組賽因傷離開國家隊，使國家隊在分組賽出局，比爾霍夫的國家隊隊長一職被卡恩取代。
比爾霍夫雖然在2002年世界盃首場對沙烏地阿拉伯的分組賽事射進一球，但他已不是首發，而風頭亦被克洛斯蓋過。決賽時，比爾霍夫再次於落後一球下後備上場，但卻不能扭轉敗局。2002年世界盃之後，比爾霍夫就退出國家隊。
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- 進球及比分列中德國國家隊進球前置
| # | 日期 | 地點 | 對手 | 進球 | 比分 | 比賽 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 1996年3月27日 | 德國慕尼黑 |  丹麥 |
1-0 | 2-0 | 友誼賽 |
| 2. | 1996年3月27日 | 德國慕尼黑 | 丹麥 |
2-0 | 2-0 | 友誼賽 |
| 3. | 1996年6月4日 | 德國曼海姆 |  列支敦斯登 |
3-0 | 9-1 | 友誼賽 |
| 4. | 1996年6月30日 | 英國倫敦 |  捷克 |
1-1 | 2-1 （黃金進球） |
1996年歐洲足球錦標賽 |
| 5. | 1996年6月30日 | 英國倫敦 | 捷克 |
2-1 | 2-1 （黃金進球） |
1996年歐洲足球錦標賽 |
| 6. | 1996年9月26日 | 波蘭扎布熱 |  波蘭 |
1-0 | 2-0 | 友誼賽 |
| 7. | 1997年4月30日 | 德國不萊梅 |  烏克蘭 |
1-0 | 2-0 | 1998年世界盃外圍賽 |
| 8. | 1997年8月20日 | 北愛爾蘭貝爾法斯特 | .svg){kind=small} 北愛爾蘭 |
1-1 | 3-1 | 1998年世界盃外圍賽 |
| 9. | 1997年8月20日 | 北愛爾蘭貝爾法斯特 | 北愛爾蘭 |
2-1 | 3-1 | 1998年世界盃外圍賽 |
| 10. | 1997年8月20日 | 北愛爾蘭貝爾法斯特 | 北愛爾蘭 |
3-1 | 3-1 | 1998年世界盃外圍賽 |
| 11. | 1997年10月11日 | 德國漢諾威 |  阿爾巴尼亞 |
2-1 | 4-3 | 1998年世界盃外圍賽 |
| 12. | 1997年10月11日 | 德國漢諾威 | 阿爾巴尼亞 |
4-3 | 4-3 | 1998年世界盃外圍賽 |
| 13. | 1997年11月15日 | 德國杜塞道夫 |  南非 |
2-0 | 3-0 | 友誼賽 |
| 14. | 1998年5月30日 | 德國美因河畔法蘭克福 |  哥倫比亞 |
1-0 | 3-1 | 友誼賽 |
| 15. | 1998年5月30日 | 德國美因河畔法蘭克福 | 哥倫比亞 |
2-0 | 3-1 | 友誼賽 |
| 16. | 1998年6月5日 | 德國曼海姆 |  盧森堡 |
5-0 | 7-0 | 友誼賽 |
| 17. | 1998年6月5日 | 德國曼海姆 | 盧森堡 |
6-0 | 7-0 | 友誼賽 |
| 18. | 1998年6月21日 | 法國朗斯 |  南斯拉夫 |
2-2 | 2-2 | 1998年世界盃 |
| 19. | 1998年6月25日 | 法國蒙彼利埃 |  伊朗 |
1-0 | 2-0 | 1998年世界盃 |
| 20. | 1998年6月29日 | 法國蒙彼利埃 |  墨西哥 |
2-1 | 2-1 | 1998年世界盃 |
| 21. | 1998年10月14日 | 摩爾多瓦基希涅夫 |  摩爾多瓦 |
3-1 | 3-1 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 22. | 1999年6月4日 | 德國勒沃庫森 | 摩爾多瓦 |
1-0 | 6-1 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 23. | 1999年6月4日 | 德國勒沃庫森 | 摩爾多瓦 |
4-0 | 6-1 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 24. | 1999年6月4日 | 德國勒沃庫森 | 摩爾多瓦 |
6-1 | 6-1 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 25. | 1999年9月4日 | 芬蘭赫爾辛基 |  芬蘭 |
1-0 | 2-1 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 26. | 1999年9月4日 | 芬蘭赫爾辛基 | 芬蘭 |
2-0 | 2-1 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 27. | 1999年9月8日 | 多特蒙德 | 北愛爾蘭 |
1-0 | 4-0 | 2000年歐洲足球錦標賽外圍賽 |
| 28. | 2000年6月3日 | 德國紐倫堡 | 捷克 |
2-1 | 3-2 | 友誼賽 |
| 29. | 2000年6月3日 | 德國紐倫堡 | 捷克 |
3-2 | 3-2 | 友誼賽 |
| 30. | 2000年6月7日 | 德國弗萊堡 | 列支敦斯登 |
1-0 | 8-2 | 友誼賽 |
| 31. | 2001年8月15日 | 匈牙利布達佩斯 |  匈牙利 |
5-2 | 5-2 | 友誼賽 |
| 32. | 2002年2月3日 | 德國凱撒斯勞滕 |  以色列 |
5-1 | 7-1 | 友誼賽 |
| 33. | 2002年3月27日 | 德國羅斯托克 |  美國 |
3-1 | 4-2 | 友誼賽 |
| 34. | 2002年5月9日 | 德國弗萊堡 |  科威特 |
2-0 | 7-0 | 友誼賽 |
| 35. | 2002年5月9日 | 德國弗萊堡 | 科威特 |
4-0 | 7-0 | 友誼賽 |
| 36. | 2002年5月9日 | 德國弗萊堡 | 科威特 |
6-0 | 7-0 | 友誼賽 |
| 37. | 2002年6月1日 | 日本札幌 |  沙烏地阿拉伯 |
7-0 | 8-0 | 2002年世界盃 |
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退役後比爾霍夫應克林斯曼邀請出任了德國國家隊經理，這是德國國家隊新設立的職務。這個職務從本質上來說，是主要是負責國家隊與外界的溝通聯繫。憑著他的高名氣及高超的公關技巧，成為了關係不和的德國足球協會與克林斯曼的溝通橋梁，甚至化解了不少國家隊內部問題。
- AC米蘭
- 義大利甲級足球聯賽冠軍：1998/99年；
- 德國國家隊
- 個人
- 義大利甲級足球聯賽神射手：1997/98年；
- 德國足球先生：1998年；
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