奇異果，又稱獼猴桃、獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子、毛木果[1]等，是獼猴桃屬多種木質攀緣植物的可食用漿果[2][3]。最常見的獼猴桃品種（Hayward）是橢圓形，大小約為一顆大型雞蛋，長度為5-8厘米（2.0-3.1英寸），直徑為4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。奇異果的果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色，而果肉是鮮綠色或金色，內有可食用的黑色種子。奇異果質地柔軟，味道甜而獨特，原產於中國，但現在全世界均有生產，是紐西蘭、澳洲、智利、法國、義大利、希臘等國家的商業作物[4]。
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| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
255 kJ（61 kcal） | |
14.66 g | |
| 糖 | 8.99 g |
| 膳食纖維 | 3 g |
0.52 g | |
| 飽和脂肪 | 0.029 g |
| 單元不飽和脂肪 | 0.047 g |
| 多元不飽和脂肪 | 0.287 g |
1.14 g | |
| 色氨酸 | 0.015 g |
| 蘇氨酸 | 0.047 g |
| 異亮氨酸 | 0.051 g |
| 亮氨酸 | 0.066 g |
| 賴氨酸 | 0.061 g |
| 蛋氨酸 | 0.024 g |
| 胱氨酸 | 0.031 g |
| 苯丙氨酸 | 0.044 g |
| 酪氨酸 | 0.034 g |
| 纈氨酸 | 0.057 g |
| 精氨酸 | 0.081 g |
| 組氨酸 | 0.027 g |
| 丙氨酸 | 0.053 g |
| 天冬氨酸 | 0.126 g |
| 穀氨酸 | 0.184 g |
| 甘氨酸 | 0.06 g |
| 脯氨酸 | 0.044 g |
| 絲氨酸 | 0.053 g |
| 維生素 | |
| 維生素A equiv. | (1%) 4 μg(0%) 52 μg122 μg |
| 硫胺（維生素B1） | (2%) 0.027 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (2%) 0.025 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (2%) 0.341 mg |
(4%) 0.183 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (5%) 0.063 mg |
| 葉酸（維生素B9） | (6%) 25 μg |
| 維生素B12 | (0%) 0 μg |
| 膽鹼 | (2%) 7.8 mg |
| 維生素C | (112%) 92.7 mg |
| 維生素D | (0%) 0 IU |
| 維生素E | (10%) 1.46 mg |
| 維生素K | (38%) 40.3 μg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (3%) 34 mg |
| 鐵 | (2%) 0.31 mg |
| 鎂 | (5%) 17 mg |
| 錳 | (5%) 0.098 mg |
| 磷 | (5%) 34 mg |
| 鉀 | (7%) 312 mg |
| 鈉 | (0%) 3 mg |
| 鋅 | (1%) 0.14 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 83.07 g |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫 | |
歷史
奇異果的原生地為中國[2]。1904年，旺加努伊女子中學的校長瑪麗·伊莎貝爾·弗雷澤女士把中國湖北宜昌的奇異果種子帶回紐西蘭之後，把種子轉送給當地的果樹專家，之後輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中，培植出紐西蘭第一株獼猴桃樹[5]。迄今為止，紐西蘭出產的綠色奇異果「kiwifruit」的名字已經風行全世界，而紐西蘭在奇異果營銷、研發和價格方面的影響力，也是世界第一[6][7]。除綠色奇異果外，紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜，酸味弱。現在主要出產國家有紐西蘭、義大利、法國、中國、智利等。
圖庫
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-
雌花 -
雄花 -
刨切奇異果 -
金奇異果 -
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參見
參考文獻
延伸閱讀
外部連結
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