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台灣烹飪及競賽類綜藝節目 来自维基百科，自由的百科全书
《型男大主廚》（英語：Stylish Man - The Chef），三立都會台烹飪節目，庫立馬媒體科技製作，內容綜合烹飪節目性質及綜藝競賽型態。2006年7月起《型男大主廚》長年於三立都會台週一至週五晚餐時段首播[1]。2009年入圍第44屆金鐘獎電視金鐘獎最佳綜合節目獎提名。在2011年、2014年，曾國城與當時主持人夏于喬、常任主廚鄭衍基（阿基師）、鄭堅克（詹姆士）共同以此電視節目入圍第46屆、第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名，並在2011年獲得第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎。[2]。製作單位庫立馬媒體科技並發行《型男大主廚》同名書籍等相關食譜著作。
 | 此條目或其章節有關播映中的電視節目，內容或許隨節目播出而有所更動。 |
目前主持人為曾國城及卓文萱。2022年，曾國城、卓文萱、鄭堅克（詹姆士）、吳秉承共同以此電視節目入圍第57屆金鐘獎綜藝節目主持人獎提名。
《型男大主廚》為庫立馬媒體科技公司製作的電視節目。2006年7月10日起於三立都會台首播，最初由曾國城與陳喬恩主持，常任主廚為鄭衍基（阿基師）和鄭堅克（詹姆士）。最初在週一至週五的晚間7點半至8點播放，自2007年5月14日起節目長度改為一小時（晚上7點到8點）。
節目的口號是「型男大主廚，看誰最幸福！」。主持人不要求名人來賓們唱歌跳舞，反而是要他們來一比廚藝。每一道步驟都考慮到，從魚肚切片，到以正式的方式來清洗蔬菜。
| 姓名 | 年齡 | 主持日期 | 綽號 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 目前主持人 | ||||
| 曾國城 | 56 | 2006年7月10日－至今
(第1集至今) |
城城、芡王、炸王、曾公國城、台版朴有天、阿城師、城老闆、奶王、蕉王、城大姊、苦茶王、苦主 | 每次講到台語「是啦」，音效老師就會奏出歌仔戲七字調讓他即興演唱。遇到題目大部分都猜輸而罰吃香蕉和牛奶，或曾在秋、冬季答錯問題而在單集罰喝超過20杯苦茶。 2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、 2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。 |
| 卓文萱 | 38 | 2019年9月30日－至今 | 卓大姊、卓二姐、卓小妹、米綺林 | 兩人截至2019年9月30日已考上中餐廚藝丙級證書。五熊刀工比較差，卓文萱貶為二姐後動作比較不靈敏，她也有氣球恐懼症。 |
| 鄭堅克 | 56 | 2006年7月10日－至今 （第1集至今） |
創意料理達人、詹姆士、老詹、姆士、克兄 | 精通日文，專長日式、法式、義式創意料理。 2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、 2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。 |
| 吳秉承 | 51 | 2011年－至今 | 電鍋男、全能主廚、吳老闆 | 專長中式、台式料理 |
| 目前評審與示範主廚師 | ||||
| 張秋永
（Titan） |
43 | 2016年－至今 | 行腳主廚 | 左撇子，專長西式料理 |
| 邱寶郎 | 52 | 2017年－至今 | 寶寶師傅 | 專長客家料理 |
| 孫榮 (Kai Son) |
43 | 2018年－至今 | 韓國籍，專長韓式料理 | |
| 陳昆煌（Jerry) | 38 | 2018年－至今 | 文青主廚、中餐導師、小Jerry | 專長中式、西式料理、果雕 |
| 楊盛堯（Max） | 40 | 2018-至今 | 專長中式、西式、異國料理 | |
| 李明芢 （阿明師） |
47 | 2018年－至今 | 阿明師 | 泰國籍，專長泰式料理 |
| 黃米澤（米澤） | 41 | 2021年－至今 | 專長中式，西式料理 | |
| 達掍瀰藏 （江信毅） |
未知 | 2018年－至今 | 達掍 | 客座廚師，賽德克族，專長中式，原住民料理 |
| 歷任節目主持 | ||||
| 陳喬恩 | 45 | 2006年7月－2008年8月 （第1集至412集） |
小廚娘、擺盤達人 | 於2008年3月13日、2009年6月04、2011年7月13日、2012年10月13日以嘉賓身份出演 |
| 夏于喬 | 40 | 2008年2月－2017年7月20日 （第413集至2604集） |
餃子姑娘、阿喬師、香蕉格格 | 2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、 2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。 於2017年9月28日、2018年8月21日、2019年6月3日、2020年3月30日、2024年10月10日以嘉賓身份出演 |
| 五熊 | 37 | 2017年2月8日－2021年8月9日 | 熊助教、熊妹、熊二姊、天天熊、午仔魚 | 已考上丙級證書。喜歡做西式料理，愛吃松露、干貝，也愛螃蟹但不敢碰未煮熟的螃蟹。和卓文萱是高中學姐學妹關係，2021年因為有其他人生規劃而離開了型男大主廚，但需要代班時也會接手幫忙。 |
| 歷任評審與示範主廚師 | ||||
| 陳佑昇 | 30 | 2020年－2024年2月 | 專長法式、日式、新加坡料理 | |
| 郭士弘 | 未知 | 2017年 | 專長甜點料理 | |
| 郭主義 | 58 | 2011年－2017年 | 古錐師 | 主菜愛注意、春野新派川菜 專長川菜料理 |
| 王輔立 | 未知 | 2016年－2020年 | 輔立哥哥 | 專長西式料理和甜點 |
| 傅昭蓉 | 未知 | 2018年－2020年 | 甜心主廚、淚芙蓉、複雜蓉 | 專長法國料理和甜點 |
| 阿基師 （鄭衍基） |
70 | 2006年7月10日－2021年1月27 （第1集至第4217集） |
國廚，廚藝第一高手、型男小巨人、中餐考官、主審 | 專長中式、粵菜、台式料理 2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、 2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。 |
每集都會加入一位新的男參賽者或藝人與上一集的戰勝者比賽，並由每集的烹飪比拚都有一樣指定的食物，參賽者需用該食物於限定的時間內煮一道菜，然後由裁判選出該集的勝利者。而連續20集獲得勝利，便可以獲得節目送出的獎品。
節目更換型態後，採隔日更換主題播放：一天為主廚主導的「五星級料理秀」，另一天則是「大明星來下廚」，由兩組明星來節目下廚對抗，由阿基師、詹姆士和曾國城或其他主廚評斷勝負。
| 主題 | 內容 |
|---|---|
| 主廚料理秀 | |
| 超省時宴客菜 | 由廚師根據指定食材，在五分鐘之內烹煮出易學美味的一道宴客菜菜。 主持人與來賓根據遊戲（目前是演技王、幾人吃）決出勝利者，失敗隊伍則懲罰喝恐怖飲料。 |
| 八分鐘兩道菜 | 由廚師根據指定食材，在八分鐘之內烹煮出易學美味的兩道菜。 |
| 超便利出好菜 | 由廚師根據便利店成品或剩餘食材，在五分鐘之內烹煮出易學美味的一道菜。 |
| 五星級料理秀 | 兩位廚師依據指定主題或食材作出自行設計的美食。 廚師作菜中會準備幾小份試吃的美食，主持人與來賓根據遊戲（答題）決出勝利者，失敗隊伍則懲罰喝恐怖飲料。 |
| 大明星來下廚 | |
| 主廚指定菜 | 由主廚指定菜色，主持人與明星兩邊下廚對抗進行比拼，此單元後來衍生出組別對抗，由明星帶自己的親人來分組對抗，也因此捧紅了很多星爸星媽，例如：夏于喬父女檔、莎莎公主母女檔、蔡函岑五熊姐妹檔等等。 |
| 超快速合作賽 | 由主廚指定菜色，主持人與來賓分成兩邊進行，根據棒次分配時間進行料理，做完一道菜才可做另一道。改制後（三位主持人+一位來賓，兩人一組），隊中每人只負責一道菜，也是接力賽。 |
| 默契接力賽 | 四人(包括兩位廚師)隊伍中，以4－4－2分鐘輪流做出一道指定菜。第一棒需要備料和拿食材，第二棒等待時會戴上耳機和不透光眼鏡上場4分鐘，最後兩分鐘由廚師們擺盤和端上評審台，但他們在前兩部分不能幫忙或指示，否則自領犯規牌。 |
| 舌尖定菜名 | 由主廚製作一道料理，而在料理時主廚可能會耍一點點的「心機」，試吃員根據看過/吃過的內容進行推斷，並且與團隊進行30秒的討論，最終符合菜色名稱或較符合菜色口感者獲勝。 |
| 外語採買指定菜 | 由於從第二版攝影棚，都是在室內大賣場內，有時會以外語（台、英、泰、日、韓），由母語廚師交代成員，與母語店老闆買5樣材料，但總共的5樣材料，可炮製一道地道的當地菜，或兩隊各炮製一道不同的菜。如果需要第二次進菜市場，需再付罰款。 |
| 生日整人企劃 | 2020年2月26日播出第一集。因為曾國城（1月29日）和卓文萱（1月20日）生日只差9天，所以進行上、下兩回整人企劃。 |
| 主題 | 內容 |
|---|---|
| 微波爐出好菜 | 由詹姆士介紹示範用微波爐即可烹調出來的簡易料理。 |
| 電磁爐出好菜 | |
| 電鍋出好菜 | 由吳秉承師傅介紹示範用電鍋來煮出簡單料理。 |
| 59元出好菜 | 由詹姆士利用當季便宜的食材，做出簡單料理。 |
| 炒菜愛注意 | 由郭主義師傅一邊做出簡單料理，一邊介紹做菜時要注意的事項。 |
| 料理糾察隊 | 由主廚示範來煮出料理，來賓作為糾察隊。 |
| 150元採買指定菜 | 製作單位給150元的預算,去菜市場採買食材,做出指定菜色。 |
| 特別企劃 | |
| 主持人PK賽 | 由主持人親自下海比賽。 |
| 小吃達人對抗賽 | 由小吃達人進行料理比拼。 |
| 魔術師對抗賽 | 第二次魔術師對抗賽播放於2008年12月8日、9日 羅賓「鹹魚雞粒蛋炒飯」 Vs 粘立人「家常麻婆豆腐麵」 |
| 空姐來下廚 | 2008年12月17日節目，大明星來下廚改為空姐來下廚，因為兩邊嘉賓各有空姐。 |
| 電台DJ來下廚 | 2009年1月6日及1月7日節目，大明星來下廚改為電台DJ來下廚。
Ruby Vs Stevie G |
| 空服員來下廚 | 2009年2月17日節目，大明星來下廚改為空服員來下廚。 |
| 配音員來下廚 | 2009年6月17日節目，大明星來下廚改為配音員來下廚。 |
| 聖誕節特別企劃 | 由兩位主廚分別準備不同的耶誕大餐，並且從耶誕徵文活動中挑出三組觀眾來賓同樂，依然是需要先答題答對才能享受到美食。
阿基師：
阿基師「上帝也瘋狂」 |
| 大家來圍爐~新春特別企劃 | 於2008年2月4日、5日兩天播放。 |
| 情人節特別企劃 | 於2008年2月11日、12日兩天播放。 |
| 母親節特別企劃 | 於2008年5月9日一天播放 |
| 調理機爭霸戰特別企劃 | 獲得兩枝鍋子的嘉賓可爭奪第三枝鍋子及調理機 第一屆調理機爭霸戰播出於2008年10月14日~16日 調理機指定菜 Round 1 : 『三杯肥腸』 調理機指定菜 Round 2 : 『茄汁海鮮墨魚麵』 調理機指定菜 Round 3 : 調理機指定菜 Round 4 : 『豆酥鯧魚』 最後林若亞母女以4:0勝出，成為第一屆調理機爭霸戰霸主。 |
| 福氣又安康特別企劃 | 想知道好久不見的陳喬恩回到型男，發生了哪些趣事 而喬恩與藍正龍的料理PK賽結果又是如何呢？ |
| 誰是美食天后料理大賽特別企劃 | 由三立三位美食節目女主持人張鳳書、柯以柔、夏于喬進行美食料理PK賽，獲勝可以得到微波爐。於2009年12月21日、22日兩天播放。結果由張鳳書勝出。 |
| 超級偶像六強總冠軍賽前哨戰之料理PK賽特別企劃 | 超級偶像前六強一起上節目，分成男生組、女生組（或任意兩組）PK廚藝。 |
| 大賣場生死鬪（廚藝PK賽） 特別企劃 | 此廚藝PK賽於2010年12月起不定時舉辦：
1.兩位主持人+兩位主廚+節目來賓一共六人（或多人）到指定賣場集合 2.由節目來賓各自抽籤選定主持人當助手後分成兩隊比賽 3.由主廚指定當天比賽主題（菜名，例如：什錦繪飯） 4.兩隊人馬必需在指定時間內就地取材並烹煮完成所指定的主題 5.評分標準由兩位主廚評定那一隊烹調的食物與主題最接近者勝出 |
| 一人一句話，叫城城瘦下來特別企劃 | #2013年5月27日於FB[4]推出活動，6月10日節目選出3位幸運粉絲，11日得獎名單出爐。[5]
幫助他減肥，經過城城評選讓他最有感覺的一句話，就有機會獲得城城代言的西華鍋具乙支，共計3名。 |
| 主廚世紀之戰 | 2020年1月13日－2月20日的特別企劃。
因為2020年1月7日換成第四版攝影棚，三位元老級主廚（吳秉承、詹姆士、阿基師）陪同嘉賓助手同時對決，這也是「送學長去（新加坡）度假」多場「12票為勝」系列賽的回合之一（最後：阿基師先拿下12票，成功到新加坡度假） |
2013年6月3日，《型男大主廚》電視收視率在台灣排名第26名，被稱作「收視率長青」的美食料理節目之一。[6]
製作人連恭平受訪時表示：「想做好看又有價值的，美食節目幾乎都是吃飯時間播出，適合闔家觀賞」，《型男大主廚》「因主持節奏快，男生觀眾也不少，30歲以上未滿40歲的女性收視比例1.39，男性也有1.26。」。
製作人黃淑宜說：「民以食為天，我和媽媽在家吃飯，一定轉到美食節目邊看邊學，現在的美食節目偏向日常生活美食，景氣不好，大家不願太常外食，能看電視學得一兩手烹調技巧，方便又有口福。」
東風《料理美食王》的主持人也是製作人的焦志方說：「目前美食料理節目分３類，……曾國城的《型男大主廚》屬綜藝類，邀藝人做菜並猜題。」
| 年份 | 書名 | 作者 | 出版社 | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2007年2月13日 | 《型男大主廚：詹姆士vs.阿基師有省錢五星級料理》 | 三立電視、阿基師、詹姆士合著 | 平裝本 | ISBN 9578036191 |
| 2009年1月10日 | 《型男大主廚2：指定菜&微波爐出好菜》 | 三立電視 | 台視文化 | ISBN 9789575658373 |
| 2011年 | 《型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理》 | 阿基師、詹姆士 | 庫立馬媒體科技 | ISBN 9789868577831 |
| 2012年 | 《型男大主廚4：四大名廚好學撇步誠意公開》 | 鄭衍基、鄭堅克、郭主義、吳秉承、三立電視台合著 | 庫立馬媒體科技 | ISBN 9789868851207 |
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