側耳屬

側耳屬（學名：Pleurotus）是蕈褶菇類的其中一屬。本屬包含最廣泛的食用菇類之一，平菇。

側耳屬
平菇（Pleurotus ostreatus）
科學分類
界：	真菌界 Fungi
門：	擔子菌門 Basidiomycota
綱：	傘菌綱 Agaricomycetes
目：	傘菌目 Agaricales
科：	側耳科 Pleurotaceae
屬：	側耳屬 Pleurotus (Fr.) P. Kumm., 1871
模式種
平菇 Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., 1871
異名
Cyclopleurotus Hasselt, 1824 Dendrosarcus Kuntze Dendrosarcus Paulet Gelona Adanson, 1763 Lentodiopsis Bubák, 1895 Phyllotus Plurotus Pterophyllus J.H.Léveillé, 1844 Scleroma E.M.Fries, 1838

就像其他的擔子菌門真菌，本屬可經由沿著長菌絲出現的扣子體而辨認。

本屬的包含物種

本屬包括以下物種：^[1]

• 冷杉側耳 Pleurotus abieticola R.H. Petersen & K.W. Hughes
• Pleurotus abscondens (Peck) Sacc.
• Pleurotus achilleae Velen.
• Pleurotus agaves Dennis
• 白側耳 Pleurotus albellus (Pat.) Pegler
• Pleurotus albidus (Berk.) Pegler
• Pleurotus albipes Beauseign.
• Pleurotus allochrous (Pers.) Sacc. & Traverso
• Pleurotus alocasiae Corner
• Pleurotus alveolus Velen.
• Pleurotus anas Overeem
• Pleurotus anastomosans Rick
• Pleurotus angustatus Sacc.
• 鵝側耳 Pleurotus anserinus (Berk.) Sacc.，短柄側耳
• 小灰側耳 Pleurotus applicatus (Batsch) P. Kumm.
• Pleurotus arbuticola Pilát
• Pleurotus armeniacus Corner
• Pleurotus arrhenioides Henn. & E. Nyman
• Pleurotus aureovillosus Corner
• 褐側耳 Pleurotus australis Sacc.
• 白黃側耳 Pleurotus badius (Murrill) Murrill
• Pleurotus bajocalifornicus Esteve-Rav., G. Moreno & N. Ayala
• Pleurotus berberidicola (Speg.) Sacc.
• Pleurotus bipindiensis Henn.
• Pleurotus bourdotii (Quél.) Sacc. & Traverso
• 梅爾側耳 Pleurotus bretschneideri ，梅爾香菇
• Pleurotus caespitosoterrestris (Henn.) Pilát
• Pleurotus caldwellii A. Mackay
• 大幕側耳 Pleurotus calyptratus (Lindblad ex Fr.) Sacc.，貝蓋側耳，(≡ Tectella calyptrata (Lindblad) Singer)
• 喀麥隆側耳 Pleurotus camerunensis Henn. ex Sacc. & P. Syd.
• 薄皮側耳 Pleurotus chioneus (Pers.) Gillet
• Pleurotus chrysorrhizus Corner
• Pleurotus cinerascens Velen.
• 金頂側耳 Pleurotus citrinopileatus Singer
• Pleurotus colae Massee
• Pleurotus colensoi Berk. ex Massee
• 藍灰側耳 Pleurotus columbinus Quél.，鴿形側耳
• Pleurotus compactis Herp.
• Pleurotus concha (Hoffm.) Sacc. & Traverso
• Pleurotus convivarum Dunal & Delile
• 白黃側耳 Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland
• Pleurotus craspedius (Fr.) Gillet
• Pleurotus cretaceus Massee
• Pleurotus cucullatus (Bres.) Bres.
• Pleurotus cyatheae S. Ito & S. Imai
• Pleurotus cyatheicola Corner
• Pleurotus cystidifer Velen.
• 鮑魚菇 Pleurotus cystidiosus O.K. Mill.，異名：Pleurotus abalonus Y. H. Han et al.，泡囊側耳，蓋囊側耳
• Pleurotus decipiens Corner
• Pleurotus densifolius (Murrill) Murrill
• 淡紅側耳 Pleurotus diabasicus Velen.
• Pleurotus diffractus Pilát
• 紅側耳 Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn，異名：Pleurotus salmoneostramineus Lj.N. Vassiljeva)
• Pleurotus dracaenae Torrend
• 櫟生側耳 Pleurotus dryinus (Pers.) P. Kumm.，異名：裂皮側耳 Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm.)，櫟側耳，櫟平菇
• Pleurotus elegantissimus Speg.
• Pleurotus eleuterophyllus (Lév.) Sacc. & Trotter
• Pleurotus eous (Berk.) Sacc.
• Pleurotus epilobii Velen.
• Pleurotus eremita Maire
• 杏鮑菇 Pleurotus eryngii (DC.) Quél.,刺芹側耳
• Pleurotus eugeniae (Earle) Sacc. & Traverso
• 真線側耳 Pleurotus eugrammus (Mont.) Dennis
• Pleurotus euosmus (Berk.) Sacc.
• Pleurotus excavatus Sacc.
• Pleurotus fagineus Velen.
• Pleurotus favoloides Singer
• 阿魏側耳 Pleurotus ferulae (Lanzi) X. L. Mao
• Pleurotus ferulaginis Zervakis, Venturella & Cattar.
• 扇形側耳 Pleurotus flabellatus Sacc.
• 柔韌側耳 Pleurotus flexilis S.T. Chang & X.L. Mao
• 佛州側耳 Pleurotus floridanus Singer，佛羅里達側耳
• 巢柄側耳 Pleurotus fossulatus
• Pleurotus fuligineocinereus (Britzelm.) Sacc. & Trotter
• Pleurotus fuscosquamulosus D.A. Reid & Eicker
• 秀珍側耳 Pleurotus geesterani Singer，秀珍菇
• Pleurotus gelatinosus Petch
• 巨大側耳 Pleurotus giganteus (Berk.) Karun. & K.D. Hyde
• Pleurotus guaraniticus Speg.
• Pleurotus gussonei (Scalia) Bres.
• 灰側耳 Pleurotus griseus Peck
• Pleurotus gypseus Velen.
• Pleurotus herbarum Velen.
• Pleurotus heteropus (Speg.) Speg.
• Pleurotus hollandianus Sumst.
• Pleurotus hortensis Velen.
• Pleurotus hyacinthus Corner
• Pleurotus hygrophanus (Earle) Sacc. & Traverso
• Pleurotus ilgazicus Pilát
• Pleurotus imbricatus (Earle) Sacc. & Traverso
• Pleurotus immersus Velen.
• Pleurotus importatus Henn.
• Pleurotus incarnatus Hongo
• Pleurotus inconspicuus Massee
• Pleurotus inornatus Speg.
• Pleurotus insidiosus (Sacc.) Y.S. Chang & Kantvilas
• 毒側耳 Pleurotus japonicus Kawam.，日本側耳
• Pleurotus juniperi Velen.
• Pleurotus kabulensis (Singer) Batyrova
• Pleurotus komarnitzkyi Vassilkov
• Pleurotus kotlabae Pilát
• Pleurotus kudrnae Velen.
• Pleurotus lagotis (Berk. & M.A. Curtis) Sacc.
• Pleurotus lampas (Berk.) Sacc.
• Pleurotus lampyrinus Pat.
• Pleurotus langei Pilát
• Pleurotus laricinus Velen.
• Pleurotus lazoi Donoso
• Pleurotus lichenicola Speg.
• 腐木生側耳 Pleurotus lignatilis (Pers.) P. Kumm.
• Pleurotus lilaceilentus Corner
• 小白側耳 Pleurotus limpidus (Fr.) Sacc.，溫和側耳
• 臨川側耳 Pleurotus lindquistii Singer
• Pleurotus lobatus Henn. & E. Nyman
• Pleurotus luctuosus Corner
• Pleurotus luminosus Beeli
• Pleurotus luteoalbus Beeli
• Pleurotus luteosaturatus (Malençon) P.-A. Moreau
• Pleurotus macilentus Massee
• Pleurotus magnificus Rick
• Pleurotus mallecanus Cleland
• Pleurotus malleeanus Cleland
• 膜質側耳 Pleurotus membranaceus Massee
• 墨西哥側耳 Pleurotus mexicanus Guzmán
• Pleurotus meyeri-herrmannii Henn.
• Pleurotus michailowskojensis (Henn.) Pilát
• Pleurotus microleucus Singer
• Pleurotus microspermus Speg.
• 小側耳 Pleurotus minor Sosin
• Pleurotus minutoniger Lloyd
• 蒙古側耳 Pleurotus mongolicus
• Pleurotus musae Corner
• Pleurotus mutabilis Killerm.
• Pleurotus neapolitanus (Pers.) Singer
• 白靈菇 Pleurotus nebrodensis (Inzenga) Quél.，白靈側耳
• Pleurotus nemecii Pilát
• Pleurotus nepalensis Corner
• 黃毛側耳 Pleurotus nidulans (Pers.) P. Kumm.
• 薄蓋側耳 Pleurotus ninguidus (Berk.) Sacc.
• Pleurotus nitidus Har. Takah. & Taneyama
• Pleurotus novae-zelandiae (Berk.) Sacc.
• Pleurotus olivascens Corner
• Pleurotus omnivagus Corner
• 仙人掌側耳 Pleurotus opuntiae (Durieu & Lév.) Sacc.
• Pleurotus oregonensis (Murrill) Murrill
• Pleurotus orizabensis (Murrill) Sacc. & Trotter
• Pleurotus ostreatoroseus Singer
• 平菇 Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.，糙皮側耳，小白側耳
• Pleurotus palmicola Beeli
• Pleurotus parsonsiae G. Stev.
• 佩南側耳 Pleurotus penangensis Corner
• Pleurotus pinsitiformis Pilát
• 扁柄側耳 Pleurotus platypus Sacc.，寬柄側耳
• Pleurotus polyphemus Sacc.
• Pleurotus pometi (Fr.) Quél.
• Pleurotus pop-ivanensis Pilát
• Pleurotus populinus O. Hilber & O.K. Mill.
• Pleurotus populneus Velen.
• 貝形側耳 Pleurotus porrigens (Pers.) P. Kumm.
• 冷菌 Pleurotus portegnus (Speg.) Speg.
• Pleurotus problematicus Corner
• 茁壯側耳 Pleurotus prometheus (Berk. & M.A. Curtis) Sacc.
• Pleurotus proselyta E.H.L. Krause
• Pleurotus pseudosepticus Hruby
• Pleurotus pseudotremens Pilát
• Pleurotus pubescens Peck
• Pleurotus pulchellus S. Imai
• 肺形側耳 Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.，秀珍菇
• Pleurotus purpureo-olivaceus (G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie
• 小亞側耳 Pleurotus pusillus Speg.
• Pleurotus puttemansii Henn.
• Pleurotus radicosus Pat.
• Pleurotus ramosii Bres.
• Pleurotus rattenburyi Segedin
• 腎形側耳 Pleurotus reniformis (G. Mey.) P. Karst.
• Pleurotus resinaceus Bres.
• 桃紅平菇 Pleurotus rhodophyllus Bres.
• Pleurotus rickii Bres.
• Pleurotus romellianus Pilát
• Pleurotus rosarum Velen.
• Pleurotus rubi Velen.
• 鳳尾菇 Pleurotus sajor-caju
• Pleurotus sambucinus Velen.
• 薩門紅側耳 Pleurotus samoensis Henn.
• 美味側耳 Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.，紫孢側耳
• Pleurotus sarasinii Henn.
• Pleurotus schwabeanus Henn.
• 小白扇側耳 Pleurotus septicus
• 小白扇側耳 Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm. ，為Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst. 的異名
• Pleurotus serotinoides (Peck) Sacc.
• 林側耳 Pleurotus silvanus (Sacc.) Sacc.
• 相似側耳 Pleurotus similis Peck
• Pleurotus sirindhorniae ^[2]
• Pleurotus smithii Guzmán
• Pleurotus soyauxii Henn.
• Pleurotus spadiceus P. Karst.
• 匙狀側耳 Pleurotus spathulatus (Pers.) Peck ，為 Hohenbuehelia spathulata (Pers.) Singer 的異名
• 長柄側耳 Pleurotus spodoleucus (Fr.) Quél.，灰白側耳
• Pleurotus squamuliformis Velen.
• Pleurotus staringii Oudem.
• Pleurotus stella Pat.
• Pleurotus suballiaceus (Murrill) Murrill
• 網隙側耳 Pleurotus subareolatus Peck
• Pleurotus subbarbatulus (Murrill) Sacc. & Trotter
• Pleurotus subglaber (Lloyd) Singer
• Pleurotus subhaedinus (Murrill) Murrill
• Pleurotus submembranaceus (Berk.) Pegler
• Pleurotus submitis Speg.
• Pleurotus submutilus Speg.
• Pleurotus subostreatus Cleland & Cheel
• Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill
• Pleurotus subsepticus Henn.
• Pleurotus subulatus Henn. & E. Nyman
• Pleurotus subviolaceus Corner
• Pleurotus sulciceps (Cooke & Massee) Sacc.
• Pleurotus sutherlandii Singer
• Pleurotus tahitensis Pat.
• Pleurotus terrestris Peck
• Pleurotus thuidii Velen.
• Pleurotus tjibodensis Henn.
• Pleurotus togoensis Henn.
• Pleurotus tomentosulus (Peck) Sacc.
• Pleurotus tremelliformis (Murrill) Murrill
• 菌核側耳 Pleurotus tuber-regium (Fr.) Singer
• 托林側耳 Pleurotus tuoliensis (C.J. Mou) M.R. Zhao & Jin X. Zhang
• Pleurotus umbonatus Peck
• Pleurotus velatus Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie
• Pleurotus venosus Killerm.
• Pleurotus viaticus Velen.
• Pleurotus violaceocinerascens Henn.
• Pleurotus viscidulus (Berk. & Broome) Cleland
• Pleurotus viscidus Harmaja
• Pleurotus viticola (Murrill) Murrill
• Pleurotus yuccae Maire
• Pleurotus zimmermannii (Eichelb.) Sacc. & Trotter

外部連結

1. Pleurotus (Fr.) P.Kumm., 1871. GBIF. [2022-05-13]. （原始內容存檔於2021-10-27）.
2. Nakarin Suwannarach, Jaturong Kumla, Kanitta Satienperakul, Witchaphart Sungpalee, Kriangsak Sri-Ngernyuang and Saisamorn Lumyong. 2020. Pleurotus sirindhorniae (Pleurotaceae, Agaricales), A New Species from northern Thailand. Phytotaxa. DOI: 10.11646/phytotaxa.460.4.6

• 側耳屬在伊利諾州真菌學會網站