鵝膏菌屬（學名：Amanita）包含大約600個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鵝膏就占有50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為α-鵝膏菌素。
本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉質品種、墨西哥的A. basii和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做著色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色A. jacksonii。
本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。
分類
 |
 | 此章節的準確性有爭議。 |
鵝膏菌屬中物種眾多，有至少500個物種和很多變種，因此下面只列出一些著名的物種。下列的亞屬是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）劃分，並被Tulloss（2007年）使用。標有一星號者（*）代表此物種是該節的模式種，標有二星號者（**）代表該物種是整個屬的模式種。
長柄鵝膏 Amanita altipes（中國西南部）- Amanita armeniaca Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亞）
小托柄鵝膏 Amanita farinosa – （北美洲東部到中美洲）- 冰霜鵝膏 Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲東部）
- 黃蓋鵝膏 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
- 毒蠅傘 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
- 豹斑鵝膏 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
- 小豹斑鵝膏 Amanita parvipantherina – 滿天星（中國西南部）
- 假豹斑鵝膏 Amanita pseudopantherina – 滿天星（中國西南部）
- 錐鱗白鵝膏 Amanita virgineoides - white-colored （日本）
- 朱紅傘鵝膏 Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亞）
- 圈托鵝膏菌 Amanita ceciliae (Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（歐洲）
褐黃鵝膏菌 Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （歐洲）- 赤褐鵝膏菌 Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （歐洲）
- Amanita liquii Amanita liquii （中國西南部）
- 雪白鵝膏菌 Amanita nivalis (雪白毒鵝膏) – mountain grisette, snow ringless amanita （北極高山）
- Amanita orientifulva Amanita orientifulva （中國西南部）
- 厚環鵝膏 Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
- Amanita umbrinolutea Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
- 灰鵝膏 Amanita vaginata * – grisette
具托大鵝膏菌Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）
- Amanita basii Amanita basii – （墨西哥）
- 橙蓋鵝膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（歐洲南部）
- 白條蓋鵝膏 Amanita chepangiana Tulloss & Bhandary –（東南亞）
- 紅黃鵝膏 Amanita hemibapha (Berk. & Broome) Sacc. (species complex) – half-dyed slender caesar （泛熱帶區）
- 紅黃鵝膏黃色亞種 Amanita hemibapha subsp. javanica Corner & Bas
- 紅黃鵝膏暗褐色亞種 Amanita hemibapha subsp. similis Corner & Bas
- 紅黃鵝膏黃褐變種 Amanita hemibapha var. ochracea Zhu L. Yang
- Amanita jacksonii Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, American caesar （北美洲東部）
- Amanita lanei Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
- Amanita spreta Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲東部）
- Amanita zambiana Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）
- Amanita austroviridis（澳大利亞） – Australian verdigris lepidella
- Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亞）
- Amanita cokeri E.-J. Gilbert & Kühner ex E.-J. Gilbert 1940, – Coker's lepidella
- Amanita nauseosa (Wakef.) D.A. Reid 1966
- Amanita smithiana Bas 1969 – Smith's lepidella（北美洲西部）
- Amanita solitaria – European solitary lepidella
- Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲東部）
- 白鱗粗柄鵝膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella
- Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （歐洲南部）
- 苞腳鵝膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲東部）
Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）- Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛羅里達州）
- Amanita bisporigera – （北美洲東部）
- Amanita ocreata – （北美洲西部）
- 灰花紋毒鵝膏菌 Amanita fuligineoides – 麻毒傘（中國南部）
- 淡紅毒鵝膏菌 Amanita pallidorosea – 白毒傘（中國南部）
- 裂皮毒鵝膏菌 Amanita rimosa – （中國南部）
- 致命鵝膏菌 Amanita exitialis – （中國南部）
- 隱花青鵝膏菌 Amanita manginiana – 草雞棕（東亞）
- 假褐雲斑鵝膏菌 Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（東亞、南亞）
- 黃蓋毒鵝膏菌 Amanita subjunquillea – 黃毒傘（東亞、東南亞）
- 黃蓋毒鵝膏菌白色亞種 Amanita subjunquillea var. alba – 白毒傘（東亞、東南亞）
- 鱗柄白毒鵝膏菌 Amanita virosa – （亞洲、歐洲）
- 黃綠毒鵝膏菌 Amanita phalloides * – （歐洲）
- 白毒鵝膏菌 Amanita verna –
- Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
- Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
- Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
- Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亞）
- Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲東部）
- Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲東部）
- Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
- Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
- Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
- Amanita rubescens – European blusher, golmotte（歐洲、北美洲東部）
- 其他：
- 白長根鵝膏 Amanita alboradicata P. Zhang
- 有環鵝膏 Amanita annulata L.P. Tang & W.H. Zhang
- Amanita brunneofolia J.W. Jo, H.S. Kim, Y.-N. Kwag & C.S. Kim[1]
- 杵形鵝膏 Amanita chuformis Y.Y. Cui et al.
- 粉色鵝膏 Amanita fense M. Mu & L.P. Tang
- 灰花紋鵝膏 Amanita fuliginea Hongo[2]
- 歐氏鵝膏 Amanita foberwinklerana Zhu L.Yang& Yoshim Doi[2]
- 格紋鵝膏 Amanita fritillariaf
- 格紋鵝膏原變型 Amanita fritillariaf fritillaria(Berk.) Sacc.[2]
- 褐錐鵝膏 Amanita fulvopyramidalis P. Zhang
- 灰疣鵝膏 Amanita griseoverrucosa Zhu L.Yang ex.Zhu L.Yang[2]
- 赤腳鵝膏 Amanita gymnopus Comer& Bas[2]
- 日本鵝膏 Amanita japonica Hongo ex Bas 1969[2]
- Amanita kitamagotake N.Endo & A.Yamada, 2018
- 異味鵝膏 Amanita kotohiraensis Nagas & Mitani[2]
- 小毒蠅鵝膏 Amanita melleiceps Hongo[2]
- 沙地鵝膏 Amanita orientisororia T. Bau & Zhu L. Yang
- 中華鵝膏 Amanita sinensis Zhu L.Yang[2]
- 黃蓋鵝膏 Amanita subjunguillea
- 黃蓋鵝膏白色變種 Amanita subjunguillea var. subjunguillea S.Imai[2]
- Amanita submelleialba Yuan S. Liu & S. Lumyong, 2021[3]
- 殘托鵝膏 Amanita sychnopyramis
- 殘托鵝膏有環變種 Amanita sychnopyramis f. subannulata Hongo，異名 Amanita lkwangsiensis Y.C.Wang[2]
- 錐鱗白鵝膏 Amanita virgineoides Bas, 1969[2]
參考資料
外部連結
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
