蒜
植物,可做调味料 / 維基百科,自由的 encyclopedia
蒜(學名:Allium sativum),亦名大蒜,因出自西域,在中國得古名「胡蒜」[2]。有「俄國人的盤尼西林」之稱。[原創研究?][3]地下鱗莖味道辣,有刺激性氣味,稱為蒜頭,可作調味,亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗,花薹稱為蒜薹,均可作菜蔬食用。蒜為五辛之一。[4]
Quick Facts 蒜, 科學分類 ...
蒜 | |
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大蒜的形態,來自William Woodville所著《Medical Botany》(1793年出版) | |
科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
目: | 天門冬目 Asparagales |
科: | 石蒜科 Amaryllidaceae |
屬: | 蔥屬 Allium |
亞屬: | 蒜亞屬 Allium subg. Allium |
節: | 蒜組 Allium sect. Allium |
種: | 蒜 A. sativum
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二名法 | |
Allium sativum L., 1753
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異名[1] | |
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