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紫蘇
唇形科,紫苏属的一种植物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
紫蘇(學名:Perilla frutescens)是唇形科紫蘇屬下唯一種,一年生草本植物,主產於東南亞、台灣、中國大陸湖南、江西等中南部地區、喜馬拉雅地區,日本、緬甸、朝鮮半島(南韓廣泛俗稱蘇葉為芝麻葉)[1]、印度、尼泊爾也引進此種,而北美洲也有生長。
Quick Facts 紫蘇, 科學分類 ...
紫蘇![]() | |
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科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 菊類植物 Asterids |
目: | 唇形目 Lamiales |
科: | 唇形科 Lamiaceae |
屬: | 紫蘇屬 Perilla |
種: | 紫蘇 P. frutescens
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二名法 | |
Perilla frutescens (L.) Britton(英語:Nathaniel Lord Britton), 1894
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在中醫中,紫蘇的莖、葉和種子均可入藥,其葉又稱蘇葉,具有解表散寒、行氣和胃功效;其果實紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子,具有降氣消痰、平喘、潤腸功效;紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效[2]。
紫蘇富含植化素、礦物質和維生素,具有很好的鎮靜抗炎作用,而且可為其他食品保鮮和殺菌,其葉可製作菜餚,也可用來醃製泡菜,種子富含有益健康的紫蘇油,這種油具有強烈的香氣,且含有高量的ω-3必需脂肪酸。
屬名Perilla來源於印度語perilla,一種植物名。種名frutescens意為「呈灌木狀的」。