田園沙拉醬(英文:Ranch Dressing),又稱牧場沙拉醬鄉村沙拉醬,是一種美式沙拉調味醬,通常是由酪乳大蒜洋蔥芥末香草(一般是細香蔥歐芹蒔蘿)和香料(一般是黑胡椒粉紅甜椒粉芥末籽粉)與蛋黃醬混合製作而成的。有時酸奶油酸奶會被用來代替配料中的酪乳和蛋黃醬。

Quick Facts 別稱, 類型 ...
田園沙拉醬
Thumb
家庭製作的田園色拉醬
別稱牧場沙拉醬、鄉村沙拉醬、田園醬、牧場醬、鄉村醬
類型沙拉醬或 蘸醬
起源地美國
發明者Steve Henson
始創時間1950年代初期
主要成分
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自1992年這種醬汁的銷量超過義大利風沙拉醬以來,田園沙拉醬一直是美國最暢銷的沙拉醬[1] 在美國,它還常被用做小食(比如薯片)的蘸料或者其他料理中的調味料。 根據2017年的一項研究,40%的美國人將田園沙拉醬視作最喜愛的醬汁。[2]

歷史

這種醬汁是由一位叫史蒂夫·漢森[3] (Steve Henson)的水管工在1950年代初期於阿拉斯加的一個偏遠地區擔任承包商時候發明的。[3]1954年,史蒂夫和他的妻子在加州聖巴巴拉縣開了一家名叫隱谷牧場(Hidden Valley Ranch)的農家樂式牧場。由于田園沙拉醬很受遊客歡迎,漢森夫妻開始向遊客銷售這種醬汁。隨著需求的上升,夫妻開了工廠用於大量生產田園沙拉醬,這種醬汁逐漸風靡全美國。

另見

參考資料

外部連結

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