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普通小麥
禾本科小麦属植物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
普通小麥(學名:Triticum aestivum)為禾本科小麥屬下的一個種。[1]全世界生產的小麥中約有95%是普通小麥。[2]普通小麥也是全球範圍內產量最高的經濟作物之一。[3]
Quick Facts 普通小麥, 保護狀況 ...
普通小麥![]() | |
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麥穗 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
演化支: | 鴨跖草類植物 Commelinids |
目: | 禾本目 Poales |
科: | 禾本科 Poaceae |
屬: | 小麥屬 Triticum |
種: | 普通小麥 T. aestivum
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二名法 | |
Triticum aestivum L., 1753
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普通小麥起源於約8000年前,在外高加索與今伊朗的裏海沿岸,二粒小麥偶然與山羊草屬的節節麥(Aegilops tauschii)雜交而形成。
普通小麥染色體為六倍體,其中六組染色體中,兩組染色體源於山羊草屬的擬山羊草(英語:Aegilops speltoides)(Aegilops speltoides),兩組染色體源於烏拉爾圖小麥(英語:Triticum urartu)(Triticum urartu),而最後兩組染色體源於節節麥。
普通小麥是經濟上最重要的小麥類型,可用於生產麵包、其他烘焙食品、麥芽、動物飼料、澱粉生產等。與硬粒小麥(Triticum durum)相比,普通小麥更為柔軟、具有更豐富的穎果和更低的蛋白質含量。
浮小麥
浮小麥是中醫藥的藥材之一[4],採用每年夏至前後採集的普通小麥乾癟輕浮穎果清洗曬乾而成[5]。
參考資料
- 普通小麦 Triticum aestivum L.. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. (原始內容存檔於2016-03-05).(簡體中文)
- Mayer, K. F. X. A chromosome-based draft sequence of the hexaploid bread wheat (Triticum aestivum) genome. Science. 2014, 345 (6194): 1251788 [2022-06-01]. PMID 25035500. S2CID 206555738. doi:10.1126/science.1251788. (原始內容存檔於2022-03-18).
- Triticum aestivum (bread wheat). Kew Gardens. [1 October 2016]. (原始內容存檔於2022-04-17).
- 浮小麥 Fu Xiao Mai. 中藥標本資料庫. 香港浸會大學中醫藥學院. [2014-10-13]. (原始內容存檔於2018-07-25) (中文(繁體)及英語).
外部連結
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