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蔷薇科山楂属植物 来自维基百科,自由的百科全书
山楂(學名:Crataegus pinnatifida)是薔薇科山楂屬的落葉喬木,也叫紅果、酸楂、仙楂、胭脂紅、山裡紅、朹(音同「球」)。果實可食用。
山楂自然分布於中國大陸的東部及中部、俄羅斯東南部及朝鮮半島[1]。 規模性種植區域主要集中在中國的河南、江蘇、安徽、浙江、湖北、貴州、廣東等省。
山楂的成熟果實可生食或切片、乾燥儲存。鮮果被廣泛用於製造各種傳統甜食小吃,例如裹糖凝固製成糖葫蘆、糖雪球,果泥可製作成果丹皮、山楂糕、山楂片等零食,榨汁或萃取後也可製造飲料、冰棒等。乾果可泡水飲用或沏茶。中國北方也常將其加大量的糖整顆煮製為炒紅果。
可能具有的療效包括擴張冠狀血管、降低血壓和血膽固醇,以及恢復心肌壁、減脂、增加細胞內維生素C的含量。對於貧血、心血管和循環疾病、高血膽固醇和降低免疫力的疾病或有幫助。
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