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山寨文化，泛指對知名或權威事物的仿冒，多含有貶義。常見於但不只限於電子產品領域，尤其是繼成衣、鞋類、手機，近來陸續延伸到智能家電與所有3C產品領域，甚至汽機車等高度複雜的工業產品。
二十世紀早期，仿冒手段在工業化較遲起步的國家（例如德國、日本、韓國）中很常見，但因為當年貿易規模限制，這類山寨產品的生產規模通常不大，且以滿足國內需求、替代進口為主，但在全球化後的2000年代開始，網路等信息流通快速，中國大陸出口型態的特殊仿冒文化成風，這些通常都只會在商標、外觀上跟隨流行（仿冒），到逐漸出現以代工工廠零件所拼揍的供應鏈（高仿），後來甚至會出現能自行研發專利的大型公司（山寨品牌化）。山寨的技術也從單純品牌山寨變成產品功能、專利的山寨，這在西方眾籌網站（如Kickstarter）流行後尤甚，所以山寨雖然有貶義，但有些山寨產品品質優異，科技類山寨品甚至提供超越正品的功能，使得山寨文化還成為了一種反抗大公司的象徵。
手段一般從最簡單只在外觀上做手腳，再到功能體驗也與參考的知名對像極為相似開始，逐漸以動用逆向工程的拷貝方式，或者升級到挖角對方技術、設計人員的專利借鑒，還有竊聽到產品理念的風聲就先行開發，趕在對手「推出前就先被山寨」的驚人抄襲速度。雖然絕大多數山寨業者通常都成立不久，便因為疏於經營而倒閉，但仍有少數山寨業者勤於研發和營運，最終達致有效控制成本和品質平衡，加上後續改良能夠甚至追趕上原創產品，這種知名的山寨廠商代工仿製各廠商的產品，不但不會被淘汰，長期下來的價格優勢會變得十分明顯，原創產品若價格過高，未有足夠準備，即有可能陷入激烈市場競爭。
「山寨」一詞的字面含義是築有柵欄等防禦工事的山莊[1]，引申為盜賊、土匪或無政府管理之意。在粵語中，常用山寨廠來描述小規模、低成本的小工廠、家庭式作坊[2]或家庭代工；此類小型作坊往往以代工和仿製為主，缺乏設計能力和自有品牌，也只著重於一樣單品。自1980年代改革開放，於中國大陸（特別是廣東省）投資設廠的很多是香港人，「山寨」一詞於是傳入。隨著21世紀以來深圳等地電子產品製造業的興起，「山寨廠」得到了快速發展，其產品迅速銷往中國各地甚至海外，而「山寨」一詞也隨之迅速流行，成為大眾常用語言，同時也開始應用於除了電子產品之外的其它行業。雖然早期山寨品常被嘲笑，但隨著品牌商進入壟斷，比起價格昂貴、細節不周到的正品，成本控制更為容易的高仿山寨品用料紮實，超越正品的狀況也越來越經常的出現，由於山寨廠商逐漸高端化，使得山寨甚至發展成了山寨精神文化。[原創研究？]
流行於改革開放後的中華人民共和國消費產品的生產現象，由於普遍不尊重且無視外國智慧財產權，常常可以非常快速跟風仿冒外國最新流行商品。更有甚者，因改革開放後晉升世界工廠，許多國外品牌廠商在中華人民共和國設立生產工廠，因此幾乎零配件的供應鏈都在中國境內，使得山寨品牌也非常容易找到原版商品的供應商，甚至不用重新開規格就能照抄所有設計。[原創研究？]由於逃避了設計、品牌、專利和許可的費用，山寨產品通常具備低廉的成本和售價，在低端市場具備很強的競爭力。同時，許多山寨產品模仿和冒充知名產品的品牌和外觀。但是另一方面，山寨產品往往也會添加原產品所不具備的特性和功能來滿足草根階層的消費需要，例如具備「超長待機」、「超大音響」、「雙卡雙待機」的手機產品等，這一行為有時也被稱為「第二代創新」[3]。
近年，部份中國的山寨電子公司正逐漸轉型，轉以出口山寨產品到非洲，佔當地市場30%[4]。
部份山寨商仍緊隨內地一般民眾追求名牌電子產品的需求，例如在2015年蘋果手錶發佈後不久就推出仿製其外觀的山寨品。這些山寨的商品會被換一個品牌，但是和原商標極為相似。例如山寨「iPhone」會被換成「iPheno」等，而且會借用蘋果的標誌來山寨冒充各種東西，例如打火機、服飾、鞋子甚至還有書籍[5]。
中國網友發現一款在包裝外觀上與日本知名土產「白色戀人」極為相似的山寨「西湖戀人」、「魔都戀人」餅乾，在淘寶販售[6]。在日本亦有「大阪戀人」、「黑色戀人」、「黃色戀人」、「有趣戀人」、「秋田戀人」等十餘種相似產品[7]。2018年則有香港媒體爆出廣東省中山市的一個廠家以「維他牛」的商標生產黃色包裝的凍檸茶飲料，並標註「香港品牌」等字樣，與香港品牌維他檸檬茶十分相似[8]。
由於農村地帶消費者維權的薄弱，故山寨食品比城市氾濫[9]。
中國大陸自主汽車品牌「眾泰汽車」由於多款車型的外觀、內飾等山寨保時捷卡宴/Macan、大眾途觀、大眾途銳、大眾高爾夫6、奧迪Q5、奧迪Q3、奧迪A6、本田雅閣、豐田Terios、豐田Allion、鈴木Alto等知名車型而引發爭議[10][11][12]。其中部分4S店更為購買「眾泰SR9」的顧客提供山寨保時捷標誌[13]。
香港企業家王維基認為，如果山寨只是模仿產品構思而不侵犯專利或版權，就是合法的。以優酷模仿YouTube為例，規模小、有彈性，反而是理想的創業模式[15]。
德國學者Jörg Jelden認為，中國的山寨製造商在原產真品的基礎之上，又根據當地需求進行發展，例如可以使用兩張SIM卡的山寨iPhone等[16]。
中國青年出版社社長張景岩認為：「急功近利的『山寨風』愈演愈烈，將加劇中國文化原創力的腦萎縮和腦死亡，這是一個非常可怕的信號」[17]。
一般而言「山寨食品」的最大危害在於生產環境惡劣、衛生條件不達標，甚至含有超出國家允許劑量的添加劑等，威脅民眾健康[9]。
山寨精神，即指模仿搞怪、成本最小化等各種與社會主流相區別的現象。山寨現象是草根階層得不到和主流精英階層訴求、溝通的機會，而迅速在中華人民共和國網際網路傳播。「山寨」是對主流階層的反諷解構。山寨還是一種草根反主流階層的社會文化現象，表達自己的獨特的看法，對主流權威們叫板、解構，如山寨版春晚、山寨版百家講壇、山寨版明星等[18]。
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