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台灣麵包師傅 来自维基百科,自由的百科全书
吳寶春(1970年9月5日—),台灣麵包師傅,屏東縣內埔鄉龍泉村人[1]。曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽,獲得個人賽金牌,所開第一家麵包店發跡於高雄市苓雅區。
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吳寶春 | |
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性別 | 男 |
出生 | ![]() | 1970年9月5日
國籍 | ![]() |
語言 | 國語、臺語、英語 |
職業 | 麵包師傅、企業家 |
學歷
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榮譽
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2006年,吳寶春參加世界麵包大賽台灣區初賽,與曹志雄、文世成組隊,打敗台灣其他25隊選手,取得2008年代表台灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。
2007年,吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊,參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽,擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手,取得代表亞洲參加決賽資格。
2008年,吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊,參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽,擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本、土耳其等隊,獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。
2010年,世界盃麵包大賽新增個人賽,吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中,代表中華民國台灣參賽並獲得世界麵包冠軍。
2010年,世界麵包大賽新增個人項目「大師賽」,參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果,吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍,
2010年,在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問,並計畫在高雄開設自己的麵包店[3]。
2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣[4],為獎勵台灣之光,建商老闆特別提供三年免租金的優惠[5]。
2010年11月4日,在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春店」[6]。
2016年4月27日,吳寶春接受台灣《民報》訪問時表示,過去六年獲世界各地的投資者邀請,希望他到國外開店,當中包括中國大陸、香港、美國等市場,不過他本人一直不為所動,並直言:「中國市場雖然有13億,但全世界有70多億,我不會把眼光只看在中國。」「如果我要走出去海外,我要代表的不是吳寶春、而是台灣,我想要把台灣的農產品一起帶出去,所以要更仔細思考。」[10]
2018年3月12日,麵包物語發布公告,表示將與台灣知名麵包品牌「吳寶春」設立合資公司,計劃在中國大陸開設吳寶春麵包店,首站準備進駐上海。[11]麵包物語主席郭明忠表示,「跟寶春師傅是合作大陸的四個大城市,就是上海、北京、深圳、廣州,接下來也會簽屬香港和新加坡的合資,那這合作就從上海和新加坡開始,Bread Talk投資80%,寶春公司投資20%。」[12]此舉引起網友嘲諷:「丞相,風向變了!」 。吳寶春本人於3月27日下午表示,可能是他表達的不夠完整,也沒有說清楚,其實他的目標是要朝全球發展,上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家,接下來是在新加坡。[13]
2018年3月28日,國台辦發言人安峰山主持例行新聞發布會。會上有記者提問:「被台媒喻為「台灣之光」的台灣麵包業者吳寶春曾經表示,不在乎大陸市場。但據了解,吳寶春最近將到大陸拓展事業,並且首站就選在了上海,請問發言人對此有何評論?」安峰山對此答道:「你提到的具體情況我不了解。我們推出的《促進兩岸經濟文化交流合作的若干措施》,就是要為廣大的台胞來提供到大陸學習、生活、創業、發展,和大陸同胞共同的待遇,給他們提供更好的發展機會。」[14]
2018年12月10日,吳寶春的上海分店於12月7日試營運後遭部分中國大陸網友貼上「台獨麵包」的標籤,上海一家自媒體將兩年前《民報》專訪解讀成「餓死也不會來大陸」。吳寶春發表正式聲明,表示自己是生於「中國台灣」的麵包師,兩岸一家親是堅持不變的態度,除強調從未發佈「餓死也不會來大陸」的言論,也表態支持「九二共識」,希望透過個人努力回應中華人民共和國國台辦的惠台措施,為兩岸經貿盡綿薄之力[15]。聲明稿一發出,立即遭到部分台灣網友批評[16][17],並揚言要抵制拒吳的麵包[18],知名網紅館長陳之漢也在臉書模仿吳寶春的聲明稿發文,諷刺吳寶春的行為[19]。
照片 | 麵包名稱 | 介紹 |
「紅酒桂圓麵包」,又名「酒釀桂圓麵包」 | 吳寶春代表帕莎蒂娜國際餐飲參加2008年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包,酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒,並選用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾,加上精心培養的老麵、胚芽、核桃等,烘焙出新式的麵包。 | |
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「米釀荔香麵包」,又名「荔枝玫瑰麵包」 | 吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包,米釀荔香麵包選用台灣在地食材,如彰化縣芬園鄉的荔枝乾、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣,再加上核桃及老麵。 |
出版日期 | 作者 | 書名 | 出版社 | ISBN |
2010-02-05 | 吳寶春、劉永毅 | 《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師傅吳寶春》 | 臺北市:寶瓶文化 | ISBN 9789866745973 |
2010-10-25 | 吳寶春 | 《吳寶春的味覺悸動》 | 臺北市:時報文化 | ISBN 9789571352824 |
2012-04-23 | 吳寶春 | 《吳寶春嚴選 感心好食材》 | 臺北市:時報文化 | ISBN 9789571355511 |
2012-10-29 | 吳寶春 | 《吳寶春按讚 健康優土產》 | 臺北市:時報文化 | ISBN 9789571356570 |
吳寶春 | 《![]() |
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2014-10-01 | 吳寶春 | 《吳寶春的麵包祕笈》 | 遠流 | ISBN 9789573274919 |
2016 | 吳寶春 | 《麵包物語:使用者脈絡的麵包店創新》 (Thesis) | 新加坡:新加坡國立大學 |
播出年份 | 播出頻道 | 劇名 | 飾演 |
2011年 | 台視 | 《醉後決定愛上你》 | 麵包師傅 |
上映年份 | 片名 | 飾演 | 備註 |
2012年 | 《女孩壞壞》 | 賈斯汀爸 | |
2012年 | 《世界第一麥方》 | 海產店客人,冠軍賽僑胞[20](特別客串) |