傑克起司產自美國加州,由蘇格蘭商人大衛·傑克(David Jacks)於18世紀30年代發明。傑克起司的起司肉為白色,風味清淡。成熟期較長的傑克起司稱為傑克乾起司,風味較強烈。
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
胡椒傑克起司
Quick Facts 傑克起司 ...
傑克起司
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奶源 |
牛奶
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類型 |
軟質
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脂肪含量 |
45%
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成熟期 |
3星期到10個月
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辛辣味 |
溫和到強烈
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